افضل طريقة لعمل شاورما الدجاج في البيت إليك وصفة لنسخة محمصة بالفرن من قنبلة نكهة الشارع الكلاسيكية التي يتم طهيها عادة على الشواية. إنه مثالي لقضاء أمسية مع العائلة والأصدقاء. يقدم مع الخبز العربي والطحينة وشرائح الخيار والطماطم وبعض الزيتون والبقدونس المفروم وقليل من جبن الفيتا والباذنجان المقلي والحمص مع الهريسة والأرز أو الأرز بيلاف. يمكنك عمل الصلصة البيضاء التي ترافقها تقليديًا عن طريق خلط الزبادي الطبيعي مع المايونيز وعصير الليمون، ورشها بالثوم. للحصول على اللون الأحمر لتعويضه.
افضل طريقة لعمل شاورما الدجاج في البيت
يُطهى على نار خفيفة مع الكاتشب، ورقائق الفلفل الأحمر، وبضع قطرات من خل النبيذ الأحمر حتى يصبح كثيفًا إلى قوام شراب، أو ببساطة استخدم الصلصة الحارة المفضلة لديك بدلاً من ذلك، كتتبيلة للدجاج. يُمزج عصير الليمون مع نصف كوب زيت زيتون وثوم وملح وفلفل وكمون وفلفل أحمر وكركم وقرفة ورقائق فلفل أحمر في وعاء كبير، ويُمزج جيدًا. يضاف الدجاج ويقلب جيدا حتى يغطى. قم بتغطيته وتخزينه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى 12 ساعة.
طريقه عمل الشاورما
عندما تكون جاهزًا للطهي، سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة. استخدمي الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون لدهن مقلاة مقشرة. أضيفي أرباع البصل إلى الدجاج وخلطيه مع التحريك مرة واحدة حتى تمتزج. نرفع الدجاج والبصل من التتبيلة ونضعهما في المقلاة ونتركهما متساويين، نضع الدجاج في الفرن ونشوي حتى يتحول لونهما إلى البني، مقرمش حول الأطراف وينضج بالكامل، حوالي 30 إلى 40 دقيقة. تُخبز وتترك لمدة دقيقتين، ثم تقطع إلى قطع صغيرة. (لجعل الدجاج مقرمشًا.
كيف اصنع شاورما دجاج
ضعي مقلاة كبيرة على نار عالية، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة، ثم شرائح الدجاج واقليها حتى يغطى كل شيء بالحرارة.) نرش البقدونس ويقدم مع الطماطم والخيار والبيتا والصلصة البيضاء والصلصة الحارة والزيتون والباذنجان المقلي وجبن الفيتا والأرز، كل ما تريد تقطع الباذنجان إلى شرائح طويلة. ملح الشرائح واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة، ثم اتركها تجف. ضع منشفة ورقية على صينية خبز مطوية وضع الرف في الأعلى. في مقلاة كبيرة وعميقة، سخني 12 كوبًا من الزيت حتى تصدر قطرة ماء. يعمل على دفعات، ويقلى الباذنجان حتى يلين، 20 إلى 30 ثانية لكل جانب. انقلي الباذنجان المقلي إلى رف لتصفيته. جيد مع الشاورما!