اشهى وصفات طبخات دجاج سهلة وسريعة ولذيذة، حيث يعتبر الدجاج من أنواع اللحوم التي يرغب بها الكثير من الناس، ويفضل تناوله على الغداء، حيث يوجد العديد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها طهي الدجاج، وهو أمر له طعم رائع ونكهة مميزة، ومن خلال هذا المقال نستعرض أفضل وأسرع وصفات عمل الدجاج.
اشهى وصفات طبخات دجاج سهلة وسريعة ولذيذة
هناك العديد من وصفات الدجاج المختلفة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، والتي لا تتطلب الكثير من المكونات، ويمكن تحضيرها بخطوات سريعة وسهلة، وتعطي مذاقًا رائعًا ولذيذًا، ومن بين تلك الوصفات ما يلي:
1- دجاج بالخضار
هذه الوصفة من أشهر وصفات صناعة الدجاج، ولها طعم رائع ومذاق لذيذ، حيث أنها تضم مجموعة من المكونات البسيطة، وهي سريعة التحضير، وطريقة صنعها تكون من خلال الخطوات التالية :
المكونات اللازمة
- دجاجة واحدة مقطعة إلى أربع قطع.
- ثلاث بطاطس.
- بصلتان.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- طماطم.
- ثلاث فلفل أخضر حلو.
- ثلاث فلفل أحمر حلو.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة من بهار الكاري
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
- تُحضر البطاطس والطماطم والبصل والفلفل الأخضر والأحمر وتُقطّع إلى شرائح رفيعة وتُترك جانبًا.
- يتم إحضار قدر الضغط أو أي وعاء آخر بشرط أن يكون مصنوعاً من مادة غير لاصقة، ثم يتم دهنه بقليل من الزيت، ثم تكدس معه طبقة من حلقات البصل.
- توضع طبقة واحدة من حلقات البطاطس في الأعلى، تليها طبقة أخرى من حلقات الفلفل الأخضر، ثم طبقة من شرائح الطماطم.
- بعد ذلك توضع طبقة من شرائح الفلفل الأحمر، وفي النهاية توضع قطع الدجاج المفروم.
- تُكدس الطبقات مرة أخرى، طبقة من البصل، تليها البطاطس، والفلفل الأخضر، والطماطم، والفلفل الأحمر.
- يحضر نصف كوب ماء ويخلط معه الملح والفلفل الأسود والبهارات والبهارات والكاري، ثم تضاف هذه المكونات إلى وعاء الدجاج والخضروات.
- بعد ذلك توضع المكونات على نار هادئة، وتترك لمدة ساعة على الأقل حتى تنضج، مع مراعاة أن يتم متابعتها من حين لآخر حتى لا تجف تمامًا.
- تُحوَّل المكوّنات إلى وعاء تقديم، ويُزين بالبقدونس المفروم، ثم تُقدّم ساخنة.
2- فاهيتا الدجاج
هذه الوصفة من الوصفات السريعة التي لها مذاق رائع ولذيذ، والتي تتمتع بطعم الخضار اللذيذ مما يعطيها نكهة رائعة، ويتم تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
- قطعتان من صدور الدجاج المخلي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- واحدة من الفلفل الأخضر الحلو.
- إحدى حبات الفلفل الأحمر الحلو.
- إحدى قرون الفلفل الأصفر الحلو.
- بصلتان.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة بهارات متنوعة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف تستعد
- في البداية، يتم إحضار مقلاة، ثم يوضع الزيت فيها، ويترك للتسخين، ثم يضاف البصل المفروم.
- يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب جيدا.
- ثم نضيف الفلفل الملون مقطعاً إلى شرائح ونقلب جيداً حتى يكتسب اللون المميز.
- ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب جيدا ثم نضيف البهارات والبهارات ونخلط كل المكونات معا.
- اتركي المكونات على النار لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تنضج، وبعد ذلك توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة بجانب الخبز.
3- جولاش دجاج
تتميز هذه الوصفة بأنها من الوصفات الجانبية، حيث يتم تقديمها إلى جانب العديد من الأطعمة المختلفة، والتي يسهل تحضيرها وذات مذاق رائع ومميز، ويتم تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
- نصف كيلو صدور دجاج مسحب.
- واحد من البصل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- علبة جلاش.
- ملعقة صغيرة بهارات متنوعة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب مرق.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
طريقة التحضير
- تُحضر مقلاة متوسطة الحجم، ويوضع فيها القليل من الزيت، وتُترك للتسخين، ثم يُضاف إليها البصل المفروم.
- ثم يقلب حتى يذبل ويكتسب لون ذهبي، ثم يضاف الدجاج المفروم ويقلب جيداً مع المكونات.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونخلط المكونات معا ونغطي الوعاء ونتركه لمدة ربع ساعة حتى ينضج الدجاج.
- يتم إحضار صينية متوسطة الحجم مدهونة بالقليل من السمن، ويتم إحضار الجلاش، ويتم تكديس نصف كميتها في الصينية، مع مراعاة أنه بين كل طبقة وأخرى مدهون بقليل من السمن.
- يضاف في الوسط الدجاج المفروم ويوزع ثم يضاف إليه باقي الجولاش.
- يقطع الجلاش ويضاف إليه كوب مرق ثم يدخل الفرن ويترك لمدة ربع ساعة حتى يكتسب قوامًا هشًا ويصبح ذهبيًا.
- يُخرج الجلاش من الفرن ويقدم ساخناً بجانب العديد من الأطباق المختلفة.