اشهى وصفات طبخ عربي سهلة، حيث يستمتع المطبخ العربي بتواجد العديد من النكهات والبهارات المختلفة مما يجعله مذاقا رائعا، ومن خلال هذا المقال على موقع الساعه نستعرض أفضل وصفات الطبخ العربي .
اشهى وصفات طبخ عربي سهلة
هناك العديد من الأطباق المختلفة والمتعددة والتي يمكن تحضيرها من المطبخ العربي بسرعة كبيرة وبساطة، والتي تتميز بمذاقها الرائع ونكهاتها المميزة، ومن بين تلك الوصفات ما يلي:
1- كبسة اللحم
وصفة كبسة اللحم من الوصفات المتميزة والتي لها مذاق رائع ومذاق عربي أصيل، وهي من الوصفات السعودية الشهية التي يفضل الكثيرون تناولها في المناسبات والأعياد، وتتكون من الخطوات التالية :
المكونات اللازمة
- ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
- نصف كيلو لحم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ورقة الغار.
- حبتان هيل.
- لترات من الماء.
- واحد من البصل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
- ربع كوب زبيب.
- ربع كوب لوز محمص.
كيف تستعد
- يحضر وعاء عميق، ويوضع فيه الزيت، ويترك حتى يسخن، ثم يضاف إليه البصل المفروم، ويقلب جيداً حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- نضيف اللحم ونقلب جيداً ونتركه حتى تتخلص من الماء الزائد ثم نضيف الملح والبهارات والبهارات والماء وغطيه ونتركه لمدة ساعة على الأقل حتى تنضج قطع اللحم جيداً.
- يحضر الأرز المغسول والمنقوع ثم يضاف إلى وعاء اللحم ثم يقلب جيداً ويغطى الوعاء ويترك على النار حتى يمتص الأرز كمية المرق.
- نضع النار على الأرز ونتركه لمدة ربع ساعة على الأقل حتى ينضج الأرز جيدًا.
- يوضع الأرز في أطباق التقديم، ويضاف إليه اللوز المحمص والزبيب والمكسرات حسب الرغبة، ويقدم ساخناً.
2- كفتة الجمبري
وصفة كفتة الجمبري من الوصفات التي لها مذاق رائع، ويفضلها الكثيرون لما لها من طعم رائع ومميز.
المكونات اللازمة
- كيلوغرام من الجمبري.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
- نصف كوب أرز مطحون.
- واحد من البصل.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- كوبان من عصير الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
كيف تستعد
- نضع الجمبري في الكبة الكهربائية، نضيف البقدونس، البصل، الثوم، الملح والبهارات، ونقطع جميع المكونات معًا حتى تتكون عجينة.
- تُخرج المكونات من المفروم، ثم تتشكل على شكل كرات أو أصابع حسب الرغبة، ثم تُكدس في وعاء حتى تنتهي الكمية.
- تحضر مقلاة، ويوضع فيها الزيت، وتترك لتسخن، ثم تضاف إليها كفتة الجمبري، وتقلب من الجهتين، حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ثم يحضر وعاء آخر ويوضع فيه الزيت ويضاف إليه الثوم المفروم، وعندما يتحول لونه إلى اللون الأصفر يضاف إليه عصير الطماطم ويضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود.
- اتركي المكونات على النار حتى يتكاثف القوام، ثم أضيفي كفتة الجمبري، واتركيها على النار حتى تنضج لمدة ربع ساعة.
- ضعي التابوت في أطباق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز.
3- جولاش باللحم المفروم
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات التي لها مذاق شهي ومذاق رائع، وهي وصفة جانبية يمكن تقديمها بجانب العديد من الوجبات والأطعمة الخاصة، وتتكون من الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة من الملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- واحد من البصل.
- علبة جلاش.
- نصف كوب سمن.
كيف تستعد
- تحضر مقلاة متوسطة الحجم، يضاف إليها الزيت، وتترك لتسخن، ثم يضاف إليها البصل المفروم، وتقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
- نضيف اللحم المفروم ونقلب المكونات ونضيف الملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب المكونات جيداً ونتركها على النار لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تنضج.
- يُرفع اللحم عن النار ويُترك ليبرد جانبًا.
- تحضر صينية متوسطة الحجم يضاف إليها القليل من السمن ثم يضاف نصف عبوة الجولاش وتدهن الطبقات بالسمن ثم يضاف اللحم المفروم.
- تُضاف باقي طبقات الجلاش، ويُضاف إليها القليل من المرق، وتُقطّع وتُدخَل في الفرن، وتترك لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.