طريقة عمل حلى سهل ولذيذ بالتفصيل. بالطبع، عُرف الشعب العربي منذ القدم بكونه من أكثر الناس حُبًا في تناول الحلويات. خاصة في المساء، بعد الأكل، أو عند شرب الشاي في الصباح.
طريقة سهلة ولذيذة لعمل الحلويات
كيف تصنع بلح الشام
المقادير: 3 بيضات، ربع كوب ماء، كوب كامل من الدقيق، ملعقة كبيرة فانيليا (مسحوق أو سائل)، رشة ملح، ملعقة متوسطة الحجم من زيت الذرة، زيت قلي.
مكونات الشراب: كوب ماء، 2 كوب سكر، وعصير ليمون صغير.
طريقة:
- في البداية نحضر قدر ونشعله على النار ونضع فيه الزيت ثم كوب ماء ونتركه حتى يغلي.
- بعد ذلك مباشرة نسكب الطحين ونقلبه بسرعة بينما تنحسر الحرارة.
- تخلط جيدا، ثم ترفع عن النار حتى تهدأ تماما.
- بعد التأكد من أنها أصبحت باردة نضعها في الخلاط ونضع أول بيضة عليها.
- نخلطها جيداً حتى تختفي من العجين، ونسكب الثانية، وهكذا حتى ننتهي الثلاثة.
- ثم ضعي الفانيليا، واتركيها قليلاً لترتاح.
- في إناء آخر على النار، نضع الماء والسكر عليه، ونتركه لمدة عشر دقائق على الأقل حتى نلاحظ أنه أصبح أكثر سمكًا، ونضع الليمون، ونطفئ النار ونتركه جانبًا.
- في مقلاة نضع كمية وفيرة من الزيت ونتأكد من أنه بارد ونظيف ونبدأ في تقطيع العجين باستخدام القمع المخصص لذلك.
- إذا كانت الكمية كبيرة وتريد تقسيمها إلى قسمين للقلي، وبعد إخراجها للمرة الأولى، اتركي الزيت جانبًا حتى يهدأ تمامًا، ثم ضعي الكمية الأخرى.
- اخرج من القلي مباشرة على العسل حتى يتشبع به جيدا.
طريقة حلى باونتي
مكونات:
الصف الأول؛ طبقة من كيك الشوكولاتة نصف علبة كريمة.
الطبق الثاني 2 بياض بيض، كوب جوز هند، ربع كوب سكر، ثلاث ملاعق حليب بودرة، ملعقة كبيرة ونصف سميد، ملعقة نشا.
الطبقة الثالثة كوب ماء، 4 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو، طبقة كريمة كراميل، 3 ملاعق حليب بودرة، ربع كوب سكر.
طريقة:
- نأخذ قطعة من الكعكة ونقطعها إلى قطع صغيرة ثم نخلطها جيداً مع الكريمة.
- وهكذا تحصل على كعكة طرية.
- في صينية نقوم بتكديس الكعكة بطريقة متساوية، ثم نتركها جانبًا.
- نبدأ في تحضير الطبقة الثانية ؛ في قدر على نار خفيفة، نضع جوز الهند ونقلبه حتى يشوي جيداً ويصبح ذهبي اللون.
- ثم نضيف إليها البيض والسكر والحليب المجفف والسميد والنشا. نحركها جيدًا ثم نرفعها على النار بعد خلطها وستجد أنها تحولت إلى قوام يشبه العجينة وقوام سميك.
- اتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- بعد التأكد من تبريده تمامًا، قم بإضافته إلى الطبقة الأولى.
- تحضير الطبقة الثالثة في قدر، ضعي الماء والكاكاو وكريم الكراميل والحليب البودرة والسكر.
- نقلبهم جيدًا حتى يصلوا إلى درجة الغليان.
- نرفعها عن النار ونتركها تبرد.
- ثم أضفه إلى الطبقتين السابقتين، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- في النهاية يمكنك رش القليل من الشوكولاتة أو قطعة صغيرة من شوكولاتة M&M.
طريقة كرات الشوكولاتة
المقادير: كوب وربع دقيق، علبة قشطة، باكو بايكينغ باودر، ربع كوب زيت، أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو، ملعقة نوتيلا، 3 بيضات، ربع كوب حليب، نصف كوب سكر، 1 باكو من الفانيليا.
مكونات تزيين الشوكولاته. شوكولاتة جلاكسي، شوكولاتة مارس، 6/7 ملاعق كبيرة من نوتيلا، نصف كوب كريمة، 3 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
طريقة:
- في البداية نجهز الخلاط الكهربائي ونضع فيه الزيت والحليب والكاكاو والنوتيلا والسكر والبيض والفانيليا.
- اخلطهم جيدًا، حتى يتم دمجهم جميعًا.
- ثم نحضر وعاء عميق، ونضع الطحين فيه بعد غربلته أكثر من مرة، ونضع عليه البيكنج بودر، ونقلبه من أسفل إلى أعلى حتى نتمكن من دخول الجزء الأكبر من الهواء.
- نضيف لهم الخليط ونخلطهم من خلال الخافق السلكي مع التأكد من أن الطحين مشبع بالكامل ولا يتشكل كرات بيضاء صغيرة.
- نضعها في صينية مدهونة بالزبدة ونضع المزيج في الفرن على حرارة 180 درجة.
- ثم نخرجها ونضعها جانباً لتبرد، ثم نكسرها ونضيف الكريمة الكاملة ونخلطها.
- نبدأ في تشكيلها على شكل كرات متوسطة الحجم.
- زينة؛ في حمام بخار نضع عليها جميع أنواع الشوكولاتة والقشدة والحليب المكثف المحلى.
- بعد الحصول على عجينة الشوكولاتة السميكة، ارفعيها عن النار.
- دعها تبرد قليلاً، ثم خذ كل كرة واغمسها في الشوكولاتة.
- ضعها على صينية على ورق الزبدة
- بعد الانتهاء من الكمية بالكامل، نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، حتى تتماسك معًا.
- يمكنك وضعها في طبق تقديم مزخرف وترتيبها بشكل جميل ورش القليل من زبدة الفول السوداني حسب الرغبة.