هل الفول مسموح في حمية الكيتو، هي من الأسئلة التي تثار في أذهان الكثير من أتباع حمية الكيتو لحرق الدهون، لأن الكيتو يتطلب نوعية معينة من الطعام لا يمكن الانحراف عنها، والفاصوليا واحدة منها أشهر وأهم الأطعمة في مجتمعاتنا وخاصة في وجبة الإفطار حيث تتميز الفول بقيمتها الغذائية وتوافرها ومذاقها الرائع مما يجعلها محل اهتمام أخصائيو الحميات. في هذه المقالة، يقدم معلومات شاملة عن كل ما يتعلق بالفاصوليا في نظام كيتو الغذائي.
هل الفول مسموح في حمية الكيتو
النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يشبه الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، ولكن في الكيتو تكون نسبة الكربوهيدرات شبه معدومة ويجب ألا تتجاوز 5٪ من إجمالي الوجبة مع تناول معتدل للبروتينات ونسبة عالية. من الدهون الطبيعية، ويهدف هذا النظام الغذائي إلى تحويل آلية الحرق في الجسم حيث يدخل الجسم حالة تسمى الكيتوزية، ويبدأ الجسم في حرق دهون الجسم بسرعة بسبب نقص الكربوهيدرات أو السكريات في الجسم.
هل الفاصوليا مسموح بها في الكيتو
يمنع تناول الفاصوليا في نظام كيتو الغذائي لاختلاف طبيعتها عن نوعية أطعمة رجيم الكيتو. الفاصوليا هي بقوليات وحبوب كاملة ممنوعة في معظم حمية الكيتو، وإذا كان على الشخص الذي يتبع هذا النظام أن يأكل الفول فعليه الحرص الشديد في تناوله وعدم تجاوز 50 جرامًا من الفاصوليا على الأكثر.
هل الفول الفول مسموح به في حمية الكيتو
الفول من أشهر الأطباق في المطابخ العربية، فهو مصدر غني بالبروتين، وسعره منخفض، ومناسب لأنواع كثيرة من حمية التخسيس. ومع ذلك فهو من الأطعمة الممنوعة في رجيم الكيتو، حيث أنه من البقوليات المحظورة لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
سبب منع الفول من رجيم الكيتو
الفول من البقوليات المحظورة في نظام الكيتو الغذائي، بالرغم من كونها مصدرًا غنيًا بالبروتينات والألياف ومضادات الأكسدة، وهي ضرورية جدًا للجسم، إلا أن هناك شيئين يمنعان الفول من الكيتو، وهما كالتالي
- الكربوهيدرات تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة تصل إلى 10 جرام وهي نسبة عالية مقارنة بالأطعمة المسموح بها في رجيم الكيتو.
- صعوبة الامتصاص يصعب امتصاص الفاصوليا للبقوليات، فهي تتطلب مجهودًا كبيرًا من المعدة لهضمها، فيصبح الدم أكثر تركيزًا في المعدة لإكمال عملها، مما يقلل من نسبة الدم في الجهاز العصبي. يؤدي إلى نقص التركيز عند تناوله.
القيمة الغذائية للفاصوليا
تحتوي الفاصوليا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتختلف نسبة كل عنصر من هذه العناصر في كمية الحبوب. يهتم متابعو حمية الكيتو أو بعض الأنظمة الأخرى بمعرفة نسبة كل عنصر من هذه العناصر لتحديد الكمية المسموح لهم بتناولها، ويمكن توضيح نسب العناصر الغذائية بكمية 100 جرام من الفاصوليا كالتالي
- السعرات الحرارية 196 سعرة حرارية.
- الألياف 8 جرام.
- البروتين 13 جرام.
- الكربوهيدرات 35.2 جرام.
- الدهون 7 جرام.
- الماء يختلف حسب النوع.
- الزنك والنحاس والمغنيسيوم 1 جرام.
- الحديد كمية قليلة جدا.
هي حبوب الكيتو
يمكن لأخصائيي حمية الكيتو استخدام فول الصويا الأسود، حيث يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات مع نسبة عالية من البروتين والدهون، ويمكنهم أيضًا استخدام الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني لاحتوائهما على نسبة كبيرة من الدهون ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات، لذلك هذين النوعين من الفاصوليا فقط مسموح بهما في الكيتو، بينما الأنواع الأخرى من الفاصوليا معطلة تمامًا عن الكيتو.
بدائل الفاصوليا المهروسة في حمية الكيتو
الفول من الأطباق الرئيسية في حياة الكثير من أفراد الجالية العربية، مما يجعل الاستغناء عنها صعبًا على البعض. يضطر متابعو حمية الكيتو للبحث عن بديل للفول الفول الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين ومتوفر على نطاق واسع، لذلك نوضح بعض الخيارات البديلة للفول المدمس على النحو التالي
- المكسرات تحتوي المكسرات – بما في ذلك الفول السوداني – على نسبة عالية من البروتين والدهون، وهي متوفرة على نطاق واسع في مجتمعاتنا، لذا فهي خيار مناسب لمن يتبعون حمية الكيتو.
- الفطر مصدر جيد للبروتين دون الإخلال بحالة الكيتون في الجسم. كما أنه يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، وهو مناسب للكيتو بسبب انخفاض مستوى الكربوهيدرات فيه.
- الحمص حبة غنية بالبروتينات والعناصر الغذائية للجسم مع نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، لذلك فهو من الأطعمة المسموح بها في الكيتو، ويمكن طهي الحمص بنفس طريقة طهي الفول ليكون بديلاً مشابهًا تمامًا.
- الفاصوليا يعتقد البعض أن الفاصوليا نوع من الخضار، لكن هذا خطأ شائع وصحيح أن جميع أنواع الفول من البقوليات، وهي من الأطعمة المسموح بها في نظام الكيتو دايت لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
- اللوبيا من أنواع البقوليات المسموح بها في نظام الكيتو الغذائي للتخسيس ولكن يجب الحرص على عدم تناولها بكميات كبيرة.
- فول الصويا تتميز الفاصوليا السوداء المعروفة باسم فول الصويا بقلة الكربوهيدرات، وغنية جدا بالبروتينات ومضادات الأكسدة، ويمكن استخدام فول الصويا المهروس كبديل للحوم المفرومة، لذلك فهي من الاختيارات المميزة لمتابعي حمية الكيتو.
هل جميع البقوليات ممنوعة في حمية الكيتو
يعتقد بعض الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو للتخسيس أن جميع البقوليات ممنوعة في نظامهم الغذائي، وهذا غير صحيح إطلاقاً، فهناك بعض البقوليات المسموح بتناولها في وجبات الكيتو دايت دون إخراج الجسم من نظام الكيتو. الدولة، نظرًا لأن بعض البقوليات تتميز بنسبة منخفضة من الكربوهيدرات، يُسمح أيضًا لمتابعي الكيتو بتناول بعض البقوليات الممنوعة مرة واحدة في الأسبوع، مع التأكد من عدم تجاوز 50 جرامًا من هذا الطعام وعدم إخراجها من الكيتون حالة.
ما هي البقوليات المسموح بها في نظام كيتو الغذائي
تشمل قائمة البقوليات مجموعة كبيرة من الأطعمة التي يمكن تناولها أثناء اتباع حمية الكيتو دون إخراج الجسم من حالته الكيتونية، وذلك لاحتوائها على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات مع نسبة عالية من البروتين. ومن أهم هذه البقوليات المسموح بها في نظام كيتو دايت يمكن ذكرها على النحو التالي
- العدس من أشهر البقوليات المسموح بها في الكيتو، خاصة إذا كانت بشرته داكنة، فكل 100 جرام من العدس تحتوي على 7.5 جرام من الكربوهيدرات.
- الحمص من أفضل بدائل الفاصوليا ويمكن تناوله بعدة طرق مختلفة، فهو منخفض الكربوهيدرات ولكنه غني بالبروتين والألياف.
- الفاصوليا السوداء من البقوليات الغنية بالبروتين والألياف، كل 100 جرام من الفاصوليا السوداء تحتوي على 15 جرامًا من الكربوهيدرات.
- الفاصوليا الخضراء تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف، ويمكن استخدامها في تحضير السلطات أو الطبخ، وكل 100 جرام منها تحتوي على 7 جرامات من الكربوهيدرات.
- الفول السوداني هو من المكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الطبيعية ونسبة جيدة من البروتين، ويحتوي كل 100 جرام منه على 13 جرامًا من الكربوهيدرات.
- البازلاء الثلجية تحتوي على نسبة عالية من الألياف الصحية مع نسبة جيدة من البروتين، وكل 100 جرام من البازلاء الثلجية تحتوي على 7 جرامات من الكربوهيدرات.
- الفاصوليا البحرية نوع من الفاصوليا غني بالبروتينات والألياف مع نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
هنا ينتهي مقالنا بعنوان هل الفاصوليا مسموح بها في الكيتو بعد أن تم توضيح أن الفول من الأطعمة المحظورة في نظام الكيتو دايت، كما تم توضيح أفضل وأشهر بدائل الفاصوليا المسموح بها في نظام الكيتو دايت، وأنواع البقوليات كما تم توضيح المسموح والممنوع في هذا النظام الغذائي.