كيفية عمل البسبوسة العراقية بالخطوات، حيث تعتبر البسبوسة من ألذ أنواع الحلوى المميزة، والتي لها طعم رائع ولذيذ، مقارنة بالعديد من أطباق الحلوى الأخرى المختلفة، ويمكن صنع البسبوسة بعدة طرق مختلفة ومتعددة والتي تختلف باختلاف البلد، فكل دولة أو بلدة لها طريقتها الخاصة في صنع البسبوسة، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طرق صنع البسبوسة العراقية بخطوات سهلة وبسيطة.
كيفية عمل البسبوسة العراقية بالخطوات
يمكن تحضير البسبوسة العراقية في المنزل ببعض الخطوات السهلة والبسيطة، فهي من أطباق الحلوى اللذيذة التي يرغب الكثير من الناس ويفضلون تناولها، خاصة في شهر رمضان المبارك، ويمكن تحضيرها في أكثر من طريقة واحدة مختلفة ومنها الطريقة العراقية المميزة، وهذه الطريقة هي كالتالي:
المكونات اللازمة للبسبوسة
- كوبان ونصف من دقيق السميد.
- كوب حليب سائل.
- كوب واحد من الزبادي.
- كوب سكر أبيض.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوبين من القطر.
كيف تستعد لتحضيرها
- أولاً، يتم وضع السميد والزيت في وعاء، ثم يتم خلطهما جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
- بعد ذلك يتم وضع جوز الهند مع المكونات وخلطها جيداً حتى تتجانس ثم يضاف إليها الحليب تدريجياً.
- ثم تضاف كمية الزبادي والسكر وتخلط المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
- بعد ذلك يضاف البيكنج بودر مع صودا الخبز ويتم خلط المكونات معًا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- يحضر وعاء الخبز وهو عبارة عن صينية متوسطة الحجم ويفضل إضافة مادة دهنية إليها حتى لا تلتصق بالمكونات.
- توضع فيه عجينة البسبوسة، ثم تدهن باليد حتى تستقر.
- بعد ذلك يتم إدخال المكونات في الفرن، وتترك لمدة ربع ساعة على الأقل، حتى تنضج المكونات جيدًا، وتحصل على لون ذهبي.
- تُخرج المكوّنات من الفرن، ثم يضاف إليها الشراب البارد، ثم تُقطع وتوضع في أطباق التقديم وتُقدّم مباشرة.
طريقة عمل البسبوسة العراقية بالفانيليا بالخطوات
وهناك طريقة أخرى لعمل البسبوسة العراقية وهي إضافة الفانيليا وبعض المكونات الأخرى والتي تختلف عن الطريقة السابقة ويتم ذلك بخطوات بسيطة ولكنها تحمل الطعم المميز واللذيذ ويتم بها الخطوات التالية:
المكونات اللازمة لتحضيرها
- كوبان من دقيق السميد.
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوبان من الزيت النباتي.
- كوبين من القطر.
- كوبين من الحليب المجفف.
- كوب ونصف من جوز الهند المبشور.
- أربع ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
- كوب واحد من الزبادي.
- كوب ماء.
- كوب واحد من حبات اللوز.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف تستعد لتصنعها
- اخلطي السميد والبيكنج بودر والفانيليا وجوز الهند جيدًا في وعاء عميق.
- أضف الزيت والحليب المجفف لهم، وحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- ثم تضاف كمية اللبن وتقلب المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
- يضاف الماء أيضًا مع الاستمرار في التقليب، وبعد ذلك يتم تشكيل عجينة متماسكة.
- تحضر صينية متوسطة الحجم ثم توضع فيها قليل من السمن أو الزيت حتى لا تلتصق البسبوسة بها.
- توضع العجينة في الصينية، وتفرد جيداً، وتُسطح بملعقة خشبية أو باليد.
- يضاف إليها اللوز، ويمكن استبدالها بالفستق أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة، ويتم تقطيع البسبوسة إلى مربعات صغيرة.
- بعد ذلك توضع الصينية في الفرن الساخن وتترك لفترة من الوقت حتى تنضج بما لا يقل عن ربع ساعة.
- بعد نضج البسبوسة وتحولها إلى اللون الذهبي، يتم إخراجها على الفور.
- تُسكب البسبوسة بالقطر البارد وتُحضر مُسبقًا وتُقدم على الفور.
طريقة عمل القطر العراقي للبسبوسة بالخطوات
أما طريقة تحضير الشراب الذي يوضع على البسبوسة العراقية فيمكن تحضيره بسرعة، ويمكن تحضيره وحفظه داخل الثلاجة لحين الحاجة، ويتم ذلك بالخطوات التالية:
المكونات اللازمة لتحضيرها
- كوبان ونصف من السكر.
- كوبان ونصف من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
كيف تستعد لصنعها
- نضع السكر في وعاء ونضيف الماء وعصير الليمون الطازج.
- بعد ذلك توضع المكونات على النار حتى تغلي معًا.
- اتركي المكونات على النار لمدة ربع ساعة على الأقل، حتى يصل القطر إلى قوام سميك إلى حد ما.
- بعد ذلك يضاف ماء الورد وتقلب المكونات ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد.