طريقه عمل وصفات العدس الصحية , تعتبر هذه الوجبة من الوجبات الأساسية التي يتم تقديمها في لحظات البرد الشديد، حيث أنها تمد الجسم بالحرارة والتدفئة المطلوبة. كما أنه نوع من البقوليات يحتوي على عناصر غذائية مهمة للجسم، ونسبة كبيرة من البروتين، بالإضافة إلى أنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية التي يمكن أن يستخدمها من يتبع الحميات الغذائية، وهناك عدة أنواع، و لكل نوع طريقة معينة، لذلك نقدم لك اليوم أكثر من طريقة لتحضيره، لذا تابع مقالتنا اليوم عن البرونز.
طريقه عمل وصفات العدس الصحية
هناك ثلاثة أنواع منه وهي العدس البني والأصفر والأسود، كما أنه يمد الجسم بالعديد من الفوائد والعناصر المهمة، لأنه يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان، ويعزز وظيفة الجهاز الهضمي بفضل محتواه من الألياف، في بالإضافة إلى قدرته على تنظيم نسبة السكر في الدم، وحماية القلب من النوبات القلبية الحادة
مكونات
- كوب عدس مع حبة صفراء.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم.
- ملعقة عصير ليمون.
- بصل مفروم.
- 1 قطعة مرق دجاج.
- ملح، فلفل، كاري، مسحوق زنجبيل، كمون.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف تستعد
- اغسلي العدس جيداً واتركيه جانباً للتخلص من الماء الزائد.
- نضع زيت الزيتون على النار ونقلب الثوم والبصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
وصفات العدس البني
مكونات
- كوبان من العدس البني.
- ملعقتان كبيرتان من الكاري.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- 2 قطعة طماطم.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- 2 قطعة بصل.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل.
- ملح، فلفل، كمون.
- حلقات من الفلفل الحار.
- ملعقة زيت.
كيف تستعد
- ضعي قدرًا على النار بكمية من الماء، ثم ضعي العدس فيه حتى ينضج.
- صفي العدس جيدًا.
- ضعي ملعقة أخرى من الزيت في وعاء ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم نضيف الملح والفلفل ثم الكمون والزنجبيل والكاري وكذلك الطماطم والفلفل الحار.
- اخلطي المكونات جيدًا معًا، ثم اسكبي العدس.
- أضيفي كمية قليلة من الماء واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- ثم ضعه في وعاء عميق للتقديم.
وصفات العدس الأحمر
مكونات
- كوب ونصف عدس.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- ملعقة فلفل أحمر مطحون
- قطعتان من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم.
- كوب ونصف طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب ونصف من عصير الطماطم.
- مكعبات جزر.
- ماء.
- ملح فلفل
طريقه التحضير
- نحضر مقلاة كبيرة ونضيف الزيت والثوم ونقلب جيداً حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ثم نضع العدس وعصير الطماطم ثم الماء ليغطي سطح المكونات ويقلب جيدا.
- أضيفي الخضار تدريجياً.
- نضع بهارات الملح والفلفل وكذلك الفلفل الأحمر والكمون.
- غطي الخليط واتركيها حتى تنضج لمدة ساعة أو ربع.
- ضعي العدس في وعاء التقديم.
وصفات العدس الاسود
مكونات
- كوب عدس أسود.
- ملعقة من الملح
- ملعقة زيت.
- ربع كوب أرز.
- كوب وربع ماء.
- نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- قطعة بصل.
طريقه التحضير
- نقع الأرز في ماء ساخن.
- نضع القدر على النار ونصب العدس فيه ونتركه حتى ينضج.
- ثم صفي العدس والأرز جيداً.
- يقلى البصل والثوم في الزيت بقدر النار.
- نضع الأرز والعدس ونقلب جيداً ثم نسكب كمية الماء.
- نضيف كل البهارات ونقلب جيداً ونتركها حتى تنضج.
- قبل أن يصل إلى مرحلة النضج يضاف زيت الزيتون ويقلب جيداً.
- ثم ضعي العدس في وعاء التقديم وقدميه ساخناً.
اليوم قدمنا لك أكثر من طريقة لتحضير العدس ويمكنك اختيار الطريقة التي تناسبك.