طريقه تحضير الفتوش السوري

طريقه تحضير الفتوش السوري. الفتوش نوع من السلطة اشتهر به بلاد الشام، وانتشر حتى وصل إلى تركيا واليونان والعراق ومصر ودول أخرى.

تحتوي هذه الوجبة على قيمة غذائية عالية حيث أنها تحتوي على مجموعة من الخضروات الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن والأملاح والكربوهيدرات والألياف، وكل هذه المكونات تدعم الجسم وتقويته وتزيد من حيويته ونشاطه.

ومن خلال مقال اليوم عن الساعه سنتعرف على مكونات طبق الفتوش السوري.

طريقه تحضير الفتوش السوري

يتكون طبق الفتوش السوري من:

1. قطعتان من الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
2. حبتان من الخيار، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من الحمص المسلوق.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
5. خس مقطّع إلى قطع صغيرة جدًا.
6. ثلاث ثمار من الفجل مقطعة إلى قطع صغيرة.
7. قطعتان من البصل المفروم.
8. رغيف خبز محمص مقطع إلى مربعات.

تتكون صلصة الفتوش السورية من:

1. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
2. ملعقة صغيرة من خل التفاح.
3. نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
4. ملعقة من النعناع المجفف
5. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

1. أحضر وعاء عميق، ضعي قطع الطماطم، والخيار، والحمص، والبقدونس، والخس، والفجل، والبصل، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
2. ثم نضع هذه المكونات على دبس الرمان وخل التفاح والملح والنعناع وزيت الزيتون.
3. نحرك جميع المكونات مع الخليط حتى تتجانس مع الصلصة المتبلة.
4. ثم نحضر صحن التحضير، ونضع المكونات فيه، ونضع فوقه قطع الخبز المحمص.

مقادير سلطة فتوش

1. أربع حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. ثلاث حبات خيار مقطعة إلى قطع صغيرة.
3. خس نصف مقطع.
4. خمس ثمار من الفجل مقطعة إلى قطع مربعة صغيرة.
5. ثمرة بصل مقطع.
6. خمس فصوص ثوم مفروم.
7. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
8. ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
9. أوراق نعناع مفرومة.
10. أوراق البقدونس المفروم.
11. ملعقة كبيرة سماق.
12. ملعقة كبيرة خل.
13. ملعقة من الملح
14. قطعتا رغيفان من الخبز إلى مربعات ومحمصتين في الفرن.

كيف تستعد

1. نضع شرائح الخبز في الفرن مع ملعقة من زيت الزيتون لتحميصها جيداً وامتصاص نكهتها.
2. نحضر وعاءًا نضع فيه الخل وزيت الزيتون والثوم والليمون ونقلبهم جيدًا حتى يمتزجوا معًا.
3. ثم ننزل عليها بالطماطم والخيار والخس والفجل والبصل والنعناع والبقدونس مع الاستمرار في التقليب حتى تدخل البهارات بين المكونات جيداً.
4. نضع هذه المكونات في طبق التقديم، ثم نضع الخبز المحمص فوقه، ثم نضع السماق على وجه الطبق، ثم نقدمه هنا مع ألف.

طريقة عمل سلطة الفتوش الخاصة

مكونات

1. فاكهة الخس.
2. أوراق البقدونس الطازجة.
3. أوراق نعناع طازجة.
4. شرائح ملفوف طازج.
5. أربع فواكه من الخيار.
6. أربع طماطم.
7. أوراق الجرجير.
8. أوراق الزعتر.
9. ربع كوب زيت زيتون.
10. ربع كوب عصير ليمون.
11. ملعقتان كبيرتان من السماق.
12. ملعقتان كبيرتان من الملح.
13. رغيف خبز محمص.

كيف تستعد

1. ضعي الخس والبقدونس والنعناع والملفوف في مفرمة لفرمهم معًا.
2. ثم نضعها في وعاء عميق، ونضع عليها قطع الطماطم الصغيرة، ثم مكعبات الخيار الصغيرة، ثم أوراق الجرجير، والزعتر، ونقلب جيداً حتى تمتزج.
3. ثم نضع الملح وعصير الليمون والسماق وزيت الزيتون فوقها مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس مع البهارات لنكهة أفضل.
4. نضع السلطة في طبق التقديم، ثم نضع الخبز المحمص فوقها بزيت الزيتون حتى تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل سلطة فتوش بالزبادي

مكونات

1. ثلاث حبات طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
2. ثلاث ثمار من الخيار مقطعة على شكل مربعات صغيرة.
3. ثمرة الخس مقطعة إلى قطع صغيرة.
4. تقطع بصلة واحدة إلى مربعات صغيرة.
5. ثمرة فلفل رومي مقطعة على شكل مربعات صغيرة.
6. رغيف خبز محمص.

مكونات الصلصة

1. نصف كوب زبادي.
2. نصف ملعقة صغيرة ملح.
3. رشة فلفل أسود.
4. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
5. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
6. ملعقة صغيرة من السماق.

كيف تستعد

1. نضع الطماطم، والخيار، والفلفل، والبصل، والخس في طبق عميق، ونقلبهم جيداً.
2. ضعي زيت الزيتون والسماق وعصير الليمون والملح والفلفل البني واللبن في طبق آخر، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
3. ثم ضعي خليط التوابل على طبق الخضار، وقلبيهم معًا حتى يصبحوا متجانسين.
4. ضعي سلطة الفتوش في وعاء التقديم، ثم رتبي مربعات الخبز المحمص في الأعلى، ثم قدميه على مائدة الطعام.

وصفات عديدة ومتنوعة لطبق فتوش سوري تناسب جميع الأذواق.