طرق منوعة لعمل كيكات لذيذة, هذا النوع من الحلويات هو الأشهر على الإطلاق، وعلى الرغم من اختلاف الطريقة التي تتبعها كل دولة، إلا أنه تم الاتفاق في النهاية على أن لها مذاق جميل. كما تتميز بقبولها للعديد من أنواع التزيين سواءً بالشوكولاتة أو المربى أو جوز الهند وأنواع أخرى. من الممكن شحنه بشيء بسيط للغاية أو بأغلى المكونات. يرتبط دائمًا بالمناسبات، سواء كانت أعراسًا أو نجاحًا أو أعياد ميلاد.
طرق منوعة لعمل كيكات لذيذة
كيفية صنع كعكة عادية
مكونات:
كوب وربع دقيق أبيض، كوب حليب، كوب سكر، ملعقة كبيرة فانيليا، ملعقة ونصف بيكنج بودر، كوب وربع زيت، بيضة.
طريقة
- نحضر وعاء، ونبدأ في غربلة الدقيق جيداً، ثم نضيف إليه البيكنج بودر. واخلطهم جيدًا معًا.
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي البيض والزيت والحليب والسكر والفانيليا.
- ثم نسكب المزيج فوق الدقيق ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة ذات قوام سائل ولكن متماسكة قليلاً.
- نحضر صينية، ويجب أن تكون مدهونة من جميع الجوانب.
- نسكب المزيج على الصينية، ونضعه في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل.
- ثم نخرجها ونقطعها إلى مربعات متوسطة الحجم.
- يتم تقديمها في أطباق مع الشاي.
- تخدم هذه الوصفة 6 أشخاص، وتستغرق نصف ساعة فقط للتحضير.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة
مكونات:
2 كوب دقيق، كوب ونصف زيت، 2 كوب سكر، 3 بيضات، باكو باكو بودر، 2 باكو فانيليا، 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو، 3 ملاعق كبيرة من الكريمة المحلاة، 2 وربع كوب حليب سائل، 4 ملاعق كبيرة من نوتيلا.
طريقة
- نضع النوتيلا والكاكاو والحليب والزيت والقشدة والسكر. ونخلطهم جيداً حتى لا يتراكم السكر على بعض جوانب الكيك.
- ثم خذ 2 كوب من هذا الخليط وضعها جانبا في المبرد.
- نحضر البيض والفانيليا ونضعها في الخلاط مع الخلطة السابقة. ونضربهم جيدًا حتى يصبح قوامه سائلًا.
- في وعاء، اخلطي الدقيق المنخل مع البيكنج بودر.
- ثم صب الخليط في الخلاط.
- امزجهم جيدًا حتى يختلطوا جميعًا مع بعضهم البعض، ومن الضروري مراعاة القطع المتماسكة جيدًا التي يمكن التخلص منها بمضرب السلك.
- خذ صينية بيركس، وادهن جوانبها من جميع الاتجاهات بالزبدة. ثم نسكب هذا الخليط عليه بسرعة.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة ولا تتركها لأكثر من عشرين دقيقة.
- نخرجه ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا. ثم نضعها في طبق كيك خاص ونزينها بالصلصة في الثلاجة، ويمكن أيضًا وضع بعض بسكويت اللوتس المسحوق والمقرمش على الوجه.
طريقة عمل كعكة المانجو
المقادير: كوب وربع دقيق، 6 بيضات، كوب سكر، ملعقتان كبيرتان زبدة، ملعقة فانيليا، رشة جوز هند، ملعقتان كبيرتان بيكنج بودر، رشة ملح.
مكونات التزيين: 100 جرام جبنة كريمية، 5 ملاعق سكر، ملعقة فانيليا، علبة كاملة من الكريمة المحلاة، 4 شرائح مانجو كبيرة.
طريقة
- أولاً، يجب تسخين الفرن مسبقًا.
- ضع ورق الزبدة على صينيين متوسطين الحجم.
- في الخلاط الكهربائي، نضع البيض والسكر ونخلطهم جيداً.
- ثم نضع جوز الهند والطحين والبيكنج بودر والملح والزبدة والفانيليا. وضربهم بأقصى سرعة حتى يندمجوا معًا بقوة وبشكل جيد.
- نقسم هذا الخليط مرتين. نصفها بالصينية الأولى والثانية في الأخرى.
- نبدأ في خبز كل منهم عند 180 درجة، ولمدة لا تزيد عن ساعة، فقط الثلث.
- أما الكريم نضع الجبن والسكر والفانيليا والمانجو في الخلاط الكهربائي.
- اخلطيهم جيدًا مع الكريمة، بحيث تكون جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- بعد أن تبرد الكعكة، قسّم كل منها إلى نصفين.
- نضع في كل طبقة الكثير من كريمة المانجو، ثم نضع طبقة من الكيك. وهكذا حتى تنتهي من كل الطبقات، وفي النهاية نضع طبقة من الكريم على الوجه.
- يمكن وضع بعض مكعبات المانجو على الوجه.
كعكات التخرج
المكونات: مثل الكيك العادي
مكونات التزيين: 4 أكواب من السكر البودرة، 1 كوب من الزبدة السائلة بدرجة حرارة الغرفة، 2 ملاعق كبيرة من النشا، 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا، لون أسود صحي.
طريقة
- بعد أن نصنع الكيك بالطريقة المعروفة والتقليدية. نبدأ في تحضير عجينة السكر للزينة.
- اخلطي الزبدة والفانيليا لمدة طويلة باستخدام الخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف السكر البودرة تدريجياً، مع الاستمرار في الخفق.
- ثم نضع النشا. بعد مزجها جيدًا، نضعها في طبق، والجزء الآخر نضيف إليها اللون.
- نبدأ في وضعها في الثلاجة لفترة طويلة من الزمن.
- نقطع على شكل قبعة تخرج، ثم نضعها على الكعكة.