سلبيات وفوائد الألياف الغذائية ، حيث أن الألياف هي أحد العناصر التي توجد في العديد من أنواع الأطعمة المختلفة، وهي من أنواع الكربوهيدرات التي تتواجد بكثرة في الفواكه والخضروات وبعض أنواع المكسرات والحبوب، والعديد من الأطعمة الأخرى المختلفة، ويمد الجسم بالعديد من الفوائد المهمة.
سلبيات وفوائد الألياف الغذائية
أولاً: الفوائد الصحية للألياف الغذائية
هناك العديد من الفوائد المختلفة التي تعود على الإنسان عند تناول الأطعمة الغنية بالألياف، لأنها تساعد في حماية الجسم من العديد من المشاكل المختلفة، بالإضافة إلى دورها في الحفاظ على الصحة العامة، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
1- يقوي جهاز المناعة
تساعد الألياف الغذائية على تقوية جهاز المناعة، لأنها من المركبات الغنية بمضادات الأكسدة، مما يزيد من عمل مناعة الإنسان، ويجعله قادرًا على مقاومة العديد من الأمراض المختلفة التي يواجهها الجسم، بما في ذلك الأمراض السرطانية، وبعض أنواع الالتهابات. التي تهاجم الجسم. تساعد هذه الألياف جهاز المناعة على محاربته.
2- تحسين الهضم
تعمل الألياف الغذائية على تحسين الهضم، والجهاز الهضمي بشكل عام، لأنها أساس التغذية للبكتيريا المفيدة داخل الأمعاء، والتي تعمل على حماية الأمعاء من العديد من المشاكل، كما تعمل على تغذية خلايا القولون، و لذلك فإن تناوله مفيد جدا لعملية الهضم.
تساعد الألياف الغذائية أيضًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، حيث إنها تعزز المناعة، وبالتالي تحمي الجهاز الهضمي من الالتهابات.
3- يعالج الإمساك
الألياف الغذائية من المكونات التي لها دور كبير وفعال في التخلص من الإمساك، لأنها ملين طبيعي جدًا للأمعاء داخل الجهاز الهضمي، لأن الألياف تدخل الجسم، وتجعل حجم البراز أكبر، وهذا له دور كبير في الإسراع من عملية خروج البراز إلى الأمعاء، كما أنه يزيد من مستويات السوائل في الأمعاء، وبالتالي تليين البراز، والقضاء على الإمساك، وتليين الأمعاء بشكل عام، وتنظيم حركتها وجعلها طبيعية.
4- إنقاص الوزن
من أهم وأفضل فوائد الألياف الغذائية للجسم، أنها تساعد على التخلص من الوزن الزائد، لأنها من أهم أنواع المركبات التي تساعد على الشعور بالشبع، لاحتوائها على كميات عالية من السوائل.، وتحتل مكانة كبيرة في المعدة والأمعاء، وهذا ما يجعل الإنسان يشعر بعدم الرغبة في الأكل، والألياف تمنح الإنسان الشعور بالشبع، وتعمل على تحسين الهضم، وهذا ما يجعلها تتخلص منه. الدهون أسرع، وتعمل أيضًا على البقاء في المعدة لفترات أطول، على عكس العديد من الأطعمة الأخرى.
5- تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم.
كما تتحكم الألياف الغذائية في مستويات الكوليسترول في الدم، وتساعد على التخلص من الكوليسترول الضار في الجسم، وهذا يساهم في الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة التي تصيب القلب، وكذلك أمراض الشرايين التي يتعرض لها الإنسان بسبب ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الجسم. كما أنه يحمي القلب ويمنع تكون الجلطات.
6- تنظيم مستويات السكر في الدم
كما أن للألياف دور كبير في تنظيم مستوى السكر في الدم وخاصة أنواع الألياف الغذائية شديدة اللزوجة أو بعض أنواع الألياف القابلة للذوبان. تناول بعض الوجبات الغنية بالسكر، وهذا ما يجعل الإنسان عند تناول الألياف يقي الجسم من مرض السكري.
7- الوقاية من السرطان
تعتبر الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية من بين الأطعمة التي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من العديد من الأمراض المختلفة، بما في ذلك الأمراض السرطانية وخاصة سرطان المستقيم، أو السرطان الذي يصيب القولون، بالإضافة إلى أنها تعمل على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، وبالتالي تساعد في محاربة العديد من الالتهابات والأمراض التي تواجه المستقيم أو القولون، والألياف غنية بمضادات الأكسدة التي تقوي مناعة الجسم، وبالتالي تحارب الأمراض السرطانية بأنواعها.
ثانياً: مساوئ الألياف الغذائية
بالرغم من أن الألياف لها العديد من الفوائد المختلفة التي ذكرناها، إلا أنها قد يكون لها بعض الآثار الجانبية على الجسم، بما في ذلك ما يلي:
- وفي بعض الحالات يتسبب في حدوث انسداد في الأمعاء ؛ لأنه يشغل حيزًا كبيرًا في الأمعاء، مما يجعل الشخص عرضة لانسداد الأمعاء.
- كما أنه في حالة الإفراط في الاستهلاك قد يؤدي إلى الشعور بالانتفاخ، لأنه يتسبب في تراكم الغازات في البطن، نتيجة صعوبة الهضم والبقاء في الجهاز الهضمي لفترات طويلة.
- في بعض الحالات، يؤدي الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالألياف إلى فقدان امتصاص أهم العناصر الغذائية، لأن الجسم يفقد قدرته على التمييز بين الفضلات والعناصر الغذائية، وهذا يجعل الشخص عرضة للإصابة بفقر الدم أو نقص الفيتامينات المختلفة. .