ما هي أعراض التسمم الغذائي، يعتبر التسمم الغذائي من المشاكل الخطيرة أو الأمراض التي يتعرض لها الكثير من الناس نتيجة تناول أطعمة تحتوي على أنواع مختلفة من البكتيريا والفطريات الضارة، حيث يشعر المريض بألم شديد في البطن مع إصابة مجموعة من المضاعفات التي قد تتطلب تدخلات طبية، وفي سياق الحديث عن التسمم الغذائي، يهتم بإلقاء الضوء على ماهية أعراض التسمم الغذائي، وتوضيح طرق علاجه والتخلص منه.
تعرف على التسمم الغذائي
يصاب الكثير من الناس بالتسمم الغذائي بعد تناول أطعمة تحتوي على نوع معين من البكتيريا الضارة، والتي توجد في أكثر من 200 نوع، وهناك العديد من الأطعمة التي تزداد فيها هذه البكتيريا بشكل كبير، ومنتجات الألبان، ولحم البقر، والبيض، والمأكولات البحرية. وهو من أكثر الأنواع شيوعاً التي تتكاثر فيها هذه الفطريات، مما يعرض الناس للعديد من المضاعفات التي لا يستطيعون تحملها مرات عديدة، والجدير بالذكر أن التسمم الغذائي يتطلب تدخلاً طبياً عاجلاً للسيطرة على الأعراض الشديدة التي يسببها. أسباب للمريض.
أسباب التسمم الغذائي
يعتبر التسمم الغذائي من المشاكل الصحية التي تواجه مجموعة كبيرة من الناس، ومن أهم أسباب خطر الإصابة بالعدوى ما يلي
- عدوى بكتيرية؛
- وجود مبيدات سامة على مخلفات الخضار والفاكهة.
- عدوى فيروسية.
- وجود طفيليات أو حتى فطريات ضارة على الأطعمة المختلفة.
- بكتيريا Staphylococcus التي تدخل الجسم عند تناول الأطعمة الجاهزة أو السريعة.
- توجد السالمونيلا في اللحوم النيئة بجميع أنواعها.
- البكتيريا الضارة التي تدخل الجسم بسبب الاستهلاك المفرط لمنتجات الألبان.
ماهي اعراض تسمم الطعام
يعاني الشخص المصاب بالتسمم من العديد من الأعراض التي قد لا يتمكن من مواجهتها ويحتاج إلى رعاية وتدخل طبي، وتتجلى هذه الأعراض على النحو التالي
تقلصات المعدة
يشعر المريض المصاب بالتسمم بألم شديد لا يطاق في المعدة بشكل عام وفي المنطقة بين الفخذ والجزء السفلي من الضلع بشكل خاص، حيث تبدأ البكتيريا أو الفطريات الضارة بإفراز مجموعة من المواد الكيميائية الخطرة التي تظهر على المعدة و أمعاء. بطريقة سلبية، ولهذا لا يستطيع الكثير من الناس تحمل هذه التشنجات وسحبها لفترة طويلة من الزمن.
إسهال
الإسهال هو حركة الأمعاء الرخوة أكثر من ثلاث مرات في اليوم، والإسهال من أكثر الأعراض شيوعاً الناتجة عن التسمم الغذائي، ويمكن أن يستمر الإسهال لعدة أيام متتالية مع خروج مخاط دموي، الأمر الذي يتطلب عناية طبية فورية. النصيحة.
القيء والغثيان
يحدث القيء بعد أن يصبح الجهاز الهضمي غير قادر على امتصاص السوائل في المعدة، مما يؤدي إلى ألم شديد وتشنج في منطقة المعدة، والذي يتجلى في شكل قيء شديد يمكن أن يستمر لعدة ساعات. لا يمكن التعامل معها.
صداع مزمن
أكدت العديد من الدراسات العلمية أن الصداع عرض شائع يمكن أن يكون نتيجة التسمم الغذائي، ويمكن أن يكون أيضًا نتيجة للحالة النفسية السيئة التي يعاني منها المريض المصاب بالتسمم بسبب التوتر والقلق نتيجة خوفه الشديد من ذلك. مضاعفات لا يتحملها، مثلما يؤثر هذا التسمم على صاحبه، فالتعب الشديد والإرهاق يؤدي حتما إلى الشعور بصداع مزمن قد يستمر لدى المريض حتى الشفاء التام من الأعراض الناتجة عن التسمم.
ارتفاع درجة حرارة الجسم
الحمى من الأمراض الشائعة التي يمكن أن تنتج عن عدم قدرة الجسم على مقاومة أو مقاومة هذه الأنواع الغريبة من البكتيريا أو الفيروسات الموجودة بكثرة في الجسم، وترتفع درجة الحرارة في هذا الوقت عن الحد الطبيعي الذي يتأرجح بين 36 و 37 درجة تصل إلى 38 أو 39، وهو أمر خطير يتطلب تدخلاً طبياً عاجلاً، حيث يتلقى الدماغ في هذا الوقت مجموعة من الإشارات الخاطئة التي ترفع درجة الحرارة وتؤثر سلباً على اتخاذ القرار.
يرتجف الجسم
قشعريرة أو رعشة من الأعراض الطبيعية الناتجة عن ارتفاع درجة حرارة الجسم الناتج عن مشكلة التسمم الغذائي، حيث يشعر المريض بارتخاء شديد في عضلات الجسم المختلفة، ومن ثم رعشة قوية تصيب جميع أجزاء الجسم وخاصة الأطراف، والارتعاش من الآثار الجانبية التي يمكن السيطرة عليها بسهولة عن طريق تدفئة الضحية وتقديم الرعاية الطبية المناسبة لحالته.
التعب العام
لا يستطيع المصابون بالتسمم القيام بأي نشاط بدني ولو بسيط بسبب الشعور بالتعب والإرهاق، حيث لا يستطيع الجهاز المناعي مهاجمة هذه البكتيريا الضارة التي تستقر في المعدة وفي أجزاء مختلفة من الجسم، ومن ثم يشعر المريض بالتعب والضعف. علاوة على ذلك، لا يستطيع هذا الجسم الضعيف التعامل مع الالتهابات الشديدة، والتي قد تتطلب الجراحة في بعض الأحيان.
الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بالتسمم الغذائي
وهناك بعض الحالات التي تكون أكثر عرضة لهذا التسمم الشديد من غيرها، وتتضح هذه الحالات كالآتي
- الأطفال، وخاصة أقل من 12 عامًا.
- كبير.
- جميع النساء الحوامل والمرضعات.
- مرضى الجهاز المناعي.
- مرضى الأمراض المزمنة.
طرق علاج التسمم الغذائي
من المهم أن يلجأ مريض التسمم الغذائي إلى عدد من الطرق الطبية للتغلب على هذه المشكلة وهي
- الإفراط في تناول السوائل الطبيعية لتجنب الجفاف.
- تناول الأدوية التي تقلل درجة حرارة الجسم وتحتوي على الباراسيتامول.
- تناول الأدوية للتسكين من الإسهال بما في ذلك الانتينال.
- تناول الطعام الصلب بعد تنظيفه جيدًا من الشوائب والبكتيريا.
- استرخي لأطول فترة ممكنة لتزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها.
الحالات التي تتطلب عناية طبية فورية
هناك العديد من المرضى الذين يعانون من التسمم الغذائي ويحتاجون إلى رعاية طبية فورية. هذه هي الحالات التالية
- إذا كان هناك دم في القيء.
- إذا استمر الإسهال لمدة ثلاثة أيام متتالية.
- عندما تتكاثر تقلصات المعدة، يصعب تحملها.
- في حالة فقدان قطرات من الدم أثناء حركة الأمعاء.
- ضعف القدرة على التنفس.
- زيادة معدل ضربات القلب؛
نصائح للوقاية من مخاطر التسمم الغذائي
هناك مجموعة من النصائح الوقائية للمساعدة في الحماية من مشكلة التسمم الغذائي، وهذه النصائح تظهر نفسها فينا بالطرق التالية
- اغسل وعقم الفاكهة والخضروات.
- إعداد جيدا.
- أخيرًا، ابتعد عن الأطعمة النيئة.
- غسل اللحوم والدواجن لقتل البكتيريا الموجودة فيها.
- ارتدِ أيضًا قفازات وقناعًا عند تحضير الطعام.
- اغسل يديك بانتظام بالماء والصابون.
وهكذا وفي ختام رحلتنا مع هذا المقال، أوضحنا إجابة السؤال، ما هي أعراض التسمم الغذائي، وتعرفنا على نصائح وقائية للتخلص من هذه المشكلة الخطيرة.