اهم الاطعمه للوقاية من السرطان
بروكلي
ينتمي البروكلي إلى عائلة الخضروات الصليبية مثل القرنبيط، واللفت، واللفت، واللفت، والجرجير، ويطلق عليه اسم سوبرفوود نظرًا لقيمته الغذائية العالية ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية، وقد تمت إضافة فوائد ضخمة للجسم، مما يجعل الخبراء يستشهدون بذلك. أهمية تضمينه في نظام غذائي صحي الخضار الصليبية في الوقاية الكيميائية من السرطان. تم تحديد المنظمات اللاجينية كأهداف مهمة للوقاية الكيميائية من سرطان البروستاتا. علاج خلايا سرطان البروستاتا البشرية بالسلفورافان (SFN)، وهي مادة كيميائية من البروكلي وبراعم البروكلي، تثبط المنظمات اللاجينية مثل إنزيمات هيستون ديستيلاز (HDAC)، ولكن من غير المعروف ما إذا كان النظام الغذائي الغني ببراعم البروكلي يؤثر على الآليات اللاجينية في الجسم الحي نموذج سرطان البروستاتا.
ثوم
ينتشر الثوم المزروع في جميع أنحاء العالم، ويتميز بوجود بصلة تحت الأرض تتكون من عدة فصوص، وأوراقها ذات شرائط سميكة ورائحة نفاذة مميزة، يستخدمه الإنسان منذ أكثر من 7000 عام، ولطالما كان غذاءً أساسياً في العالم. الشرق الأوسط، يستخدم في الطهي والأغراض الطبية، نظرًا لأن الثوم مخصص للاستخدام بكميات صغيرة كتوابل، فمن الصعب جدًا تحليل كمية الثوم التي يستهلكها الشخص بناءً على استبيان.
كتب الباحثون جي يونغ “بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من المتغيرات التي يمكن أن تؤثر على التركيب الكيميائي للثوم، مثل طريقة التحضير المستخدمة (مثل ما إذا كان الثوم نيئًا أو مطبوخًا، كاملاً أو مستخلصًا) وظروف النمو”. كيم وورن كوون، إدارة الغذاء والدواء الكورية. “لبعض هذه الأسباب، بينما وجدت هذه ة المنهجية العديد من الدراسات حول استهلاك الثوم والسرطان، تشير معظم النتائج إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.”
لم تجد نتائج ة أي دليل موثوق به على وجود ارتباط بين استهلاك الثوم وانخفاض مخاطر الإصابة بسرطان المعدة أو الثدي أو الرئة أو بطانة الرحم “. سرطان البروستاتا والمريء والارنيكسس وسرطان تجويف الفم والمبيض والكلى. {الباحثون}