النظام الغذائي الخالي من الحبوب صحي في حين أن الحد من بعض الحبوب يمكن أن يكون مفيدًا لبعض الحالات الصحية، فإن التخلص من جميع الحبوب غير ضروري لمعظم الناس ويمكن أن يضر بصحتك. تعتبر الحبوب عنصرًا أساسيًا في معظم الأنظمة الغذائية التقليدية. لكن المزيد والمزيد من الناس يقللون من هذه المجموعة الغذائية.
يختار البعض نظامًا غذائيًا خاليًا من الحبوب بسبب الحساسية أو عدم تحمله، والبعض الآخر لفقدان الوزن أو تحسين صحتهم.
يُزعم أن طريقة الأكل هذه توفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، من تحسين الهضم إلى الالتهاب إلى خفض مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، يمكن أن يكون لها أيضًا عيوب وقد لا تكون مناسبة للبعض.
النظام الغذائي الخالي من الحبوب صحي
تلقي هذه المقالة نظرة فاحصة على النظام الغذائي الخالي من الحبوب، بما في ذلك فوائده وعيوبه المحتملة. النظام الغذائي الخالي من الحبوب يقضي على جميع الحبوب وكذلك الأطعمة المشتقة منها.
وهي تشمل الحبوب المحتوية على الغلوتين مثل القمح، والحنطة، والشعير، والجاودار، و triticale، وكذلك الحبوب الخالية من الغلوتين مثل الذرة المجففة والدخن والأرز والذرة الرفيعة والشوفان.
أيضًا، على عكس الذرة الطازجة، وهي خضروات نشوية، فإن الذرة المجففة عبارة عن حبة. لذلك، يتم أيضًا تجنب الأطعمة المصنوعة من دقيق الذرة.
أيضًا، قد يختار بعض الأشخاص استبعاد المكونات المشتقة من الحبوب مثل شراب الأرز أو شراب الذرة عالي الفركتوز. ومع ذلك، هذا ليس مطلبًا مطلقًا لمثل هذا النظام الغذائي.
حمية الحبوب
الملخص النظام الغذائي الخالي من الحبوب يزيل الحبوب مثل القمح والحنطة والشعير والجاودار والذرة المجففة والدخن والأرز والشوفان، وكذلك الأطعمة وأحيانًا المواد المشتقة منها. لقد سمعت عن نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، لكن هل سمعت عن نظام غذائي خالٍ من الحبوب في الأساس، أي طعام خالٍ من الحبوب يكون خاليًا من الغلوتين بشكل طبيعي. ومع ذلك، قد يكون المنتج الغذائي خاليًا من الغلوتين ولا يزال يحتوي على الحبوب. لفهم ماهية النظام الغذائي الخالي من الحبوب، من المهم أن نفهم كيف يختلف عن النظام الغذائي الشائع بشكل متزايد. نظام حمية خال من الغلوتين.
الحبوب التي تحتوي على الغلوتين. تشمل الأمثلة القمح والحنطة والقمح الصلب والبلغاري والشعير والجاودار و triticale وحتى بعض أنواع الشوفان. حبوب خالية من الغلوتين. تشمل الأمثلة الذرة والدخن والأرز والذرة الرفيعة. تشمل الأمثلة الكينوا والحنطة السوداء والقطيفة.
هل النظام الغذائي الخالي من الحبوب صحي
هناك العديد من الحبوب الخالية من الغلوتين، لذلك من الضروري تحديد الاختلافات بينها لا ينبغي أبدًا استخدام الغلوتين والحبوب بشكل مترادف. يُعتقد أن الحبوب تسبب التهابًا في الجسم، مثلها مثل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين، والحساسية، ومرض الاضطرابات الهضمية. في مقال قديم حول الفرق بين الحميات الخالية من الحبوب والغلوتين، يشرح ستايسي مارسيلوس، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة الأغذية المجمدة الخالية من الحبوب Cappello، سببًا شائعًا للتخلص من الحبوب.
يرغب معظم الأشخاص الذين يتبنون أسلوب حياة خالٍ من الحبوب في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي وتقليل الالتهاب واستعادة التوازن. الصحة . إن عدم تناول الحبوب يعني تجاوز النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والقضاء على جميع الحبوب، بما في ذلك الذرة والأرز والكينوا “.