المغذيات التي تبني أنسجة الجسم وتعوض الأنسجة التالفة، حيث أن جسم الإنسان يتكون من مجموعة من الأعضاء الحيوية المكونة من الخلايا والأنسجة، وأي خلل يمكن أن يحدث في هذه الأنسجة يمكن أن يؤدي إلى فشل العضو ككل. . في أداء وظيفتها الحيوية التي تشكل تهديدًا لحياة الإنسان، حيث تعمل جميع الأعضاء ووظائفها معًا في تكامل لأداء وظيفة واحدة، وهي ممارسة الشخص في أنشطته اليومية بسهولة ويسر، لذلك سيكتب مقال عن العناصر الغذائية التي يمكن أن تعوض وتستعيد الأجهزة التالفة في جسم الإنسان.

سؤال المغذيات التي تبني أنسجة الجسم وتعوض عن التلف

يجب على الإنسان أن يحافظ على أعضائه الحيوية حتى تعمل بشكل صحيح، مما يسمح له أن يعيش حياته بشكل طبيعي، وتساهم العناصر الغذائية كثيرًا في هذا الأمر، خاصة العناصر التي تساعد في بناء الجسم وتعويض ما يتضرر فيه، وهذه العناصر

  • البروتينات.

لذلك يعتبر البروتين من أكثر العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، ولن تجد نظامًا غذائيًا صحيًا لا يشجع الشخص على زيادة كمية البروتين التي يستهلكها لتعويض ما فقده والحفاظ على صحة الجسم. . اعضاء داخلية.

ما هي البروتينات وأهميتها

البروتينات هي البنية الأساسية لجسم الإنسان، حيث أنها تشكل ما يقرب من 42٪ من الوزن الجاف لجسمنا، وخاصة بروتين الكولاجين الذي يربط الجلد والأوتار والعضلات والعظام معًا، ويشكل بروتين الكولاجين حوالي ربع البروتين الكلي. داخل الجسم. تمتلئ جميع خلايا الجسم، بما في ذلك الدم، بجزيئات البروتين. لكي تعمل البروتينات يجب أن تتفاعل جسديًا مع بعضها البعض ومع الجزيئات الأخرى، ويمكن أن تنشط هذه التفاعلات إنزيمًا أو تشغل الجين أو تنقل رسالة من خلية إلى أخرى. لا تعتمد التفاعلات بين البروتينات على شكلها فحسب، بل تعتمد أيضًا على خصائصها الكيميائية. تنجذب الأحماض الأمينية الإيجابية والسلبية إلى بعضها البعض، وتلتصق المخلفات الكارهة للماء معًا باستثناء الماء، وهذه الخصائص الفيزيائية تسمح للبروتينات بالتفاعل بطرق معينة.

اذكر ما هي الوظيفة الرئيسية للبروتينات في أجسامنا

لم يحدد العلماء بعد الوظيفة الأساسية المحددة للبروتينات في جسم الإنسان، لكن معظمهم يتفقون على أن هناك حوالي 20 ألف بروتين مختلف في أجسامنا، مع بعض الأبحاث التي تظهر أنه قد يكون هناك المزيد، وكل هذه البروتينات تؤدي وظائف مختلفة جدًا. ، بما في ذلك القيام ببعض الأعمال الأيضية لتماسك الخلايا معًا، يمكن أن يؤثر على وظيفة العضلات. ومن أمثلة الوظائف التي تؤديها البروتينات في الجسم

  • بناء الجلد والعظام والأسنان والبروتين المسؤول عن هذه الوظيفة – الكولاجين.
  • تكوين روابط مرنة بين الخلايا، والإنتجرين هو البروتين الذي يؤدي المهمة.
  • تكوين الشعر والأظافر، وهذا يصنع بروتين الكيراتين.
  • الدور الكبير الآخر الذي تلعبه البروتينات هو الكيمياء الحيوية، حيث يتحكم الجسم في تفاعلات معينة في الخلية، مثل تكسير الدهون أو الأحماض الأمينية، ويتم تنفيذ هذه الوظيفة بواسطة بروتينات مثل البيبسين،
  • مثال آخر هو الهيموجلوبين، وهو البروتين الذي يحمل الأكسجين في الدم، لذلك يقومون بإجراء هذه التفاعلات الكيميائية الخاصة داخل الجسم.
  • يمكن للبروتينات أيضًا معالجة الإشارات والمعلومات، مثل بروتينات الساعة البيولوجية التي تحافظ على الوقت في خلايانا، وهذه بعض الفئات الرئيسية للوظائف التي تؤديها البروتينات في الخلية.

لماذا يرتبط البروتين غالبًا بالعضلات واللحوم

يختلف محتوى البروتين في الطعام باختلاف الأنواع، حيث أن النباتات مثل القمح والأرز غنية بالكربوهيدرات، ولكنها أقل غنى بالبروتينات، أما بالنسبة للحوم بشكل عام، فهي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين، ويحتاج جسم الإنسان الكثير من البروتين لبناء العضلات، وهذا هو السبب في أن البروتين غالبًا ما يرتبط بتناول اللحوم وبناء العضلات، لكن البروتين في الواقع يفعل أكثر من ذلك.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على بروتينات

يحصل الانسان على الكثير من العناصر اللازمة لمنحه الطاقة والقدرة على أداء وظائف الجسم من خلال الأطعمة التي يتناولها بشكل يومي، ومن أكثر الأطعمة التي يحتاجها الجسم لكي يحصل على الكمية اللازمة من البروتينات هي:

  • اللبن اليوناني
  • جبن القريش
  • البيض
  • الحليب
  • صدور الدجاج
  • التونة
  • المكسرات
  • العدس
  • الشوفان
  • الكينوا
  • زبدة الفول السوداني

في ختام مقالنا عن العناصر الغذائية التي تبني أنسجة الجسم وتعوض التالف منها، نذكر أن هذه الوظائف هي بروتينات، وقلنا لنا أنها بروتينات ووظائفها وأنواعها.