أاكلات هندية مشهورة سريعة وسهلة التحضير، حيث يوجد العديد من الوصفات المتعددة والتي لها مذاق رائع يحبها كثير من الناس ويبحثون عنها والتي تحمل الطعم الأصيل، مثل يشتهر المطبخ الهندي بوصفاته الرائعة ذات المكونات المتعددة، ولهذا اخترنا لك مجموعة من الأطباق الهندية اللذيذة التي نتمنى أن تنال إعجابكم.
اكلات هندية مشهورة سريعة وسهلة التحضير
نقدم لكم مجموعة من الأطباق الهندية اللذيذة ذات الطعم الرائع، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة في المنزل، وإليكم أفضل الأطباق الهندية:
1- برياني دجاج
برياني دجاج
برياني الدجاج من أشهر الأطباق الهندية، حيث يتم إعدادها بخطوات بسيطة وسهلة. كما أنها تحظى بشعبية في العديد من الدول العربية. يتم تحضيره بالطريقة التالية:
المكونات اللازمة
- قطع دجاج.
- واحد من البصل.
- سبع فصوص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ثلاث حبات هيل.
- ورقتان من ورق الغار.
- عصا القرفة.
- واحدة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة بهارات ماسالا.
- قرنفل.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ربع كوب كزبرة خضراء.
- ملعقتان كبيرتان نعناع.
- كوبان ونصف أرز بسمتي.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- واحد من البصل.
- ربع كوب زبيب.
- ربع كوب مكسرات.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- نضع البصل المفروم والثوم في وعاء ونضيف الفلفل والزنجبيل ونتركه حتى ينضج.
- يضاف السمن إلى طنجرة الضغط وعندما يسخن نضيف القرفة والقرنفل والهيل وتقلب المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- نضيف الملح والبهارات والطماطم والثوم والبصل والزنجبيل وعصير الليمون والدجاج ونقلب المكونات ونتركها على نار هادئة وتترك لمدة ثلث ساعة.
- نضع مرق الأرز والدجاج في وعاء آخر، ثم نضعهما على النار حتى يغليان، مع إضافة القرفة وورق الغار، ونترك المكونات على النار حتى ينضج الأرز.
- نضع الأرز في وعاء ونضيف إليه قطع الدجاج ونضيف القليل من السمن ونتركه لمدة ربع ساعة.
- يتحول الأرز إلى طبق تقديم ويقدم ساخناً إلى جانب الأطباق الشهية.
2- كورما الخضار
كورما الخضار
وصفة كورما الخضار من الوصفات التي لها مذاق لذيذ ورائع، فهي من الوصفات المليئة بالخضروات والمكونات، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
المكونات اللازمة
- ملعقة زيت.
- واحد من البصل.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- قطعتان من البطاطس.
- أربع جزر.
- ملعقة من الكاري
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- إحدى ثمار الفلفل الأخضر الحار.
- ثلاث حبات كاجو.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- عبوة صلصة طماطم جاهزة.
- كوب بازلاء.
- واحدة من الفلفل الأخضر الحلو.
- كوب قشطة.
- واحدة من الفلفل الأحمر.
- نصف كوب كزبرة خضراء.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في قدر على الموقد وعندما يسخن نضيف البصل المفروم.
- يقلب البصل ويضاف الثوم المفروم والزنجبيل ويقلب المكونات لمدة دقيقة على الأقل حتى تذبل.
- أضيفي البطاطس والفلفل والجزر والكاري وقلبي المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- نضيف صلصة الطماطم والكاجو ونترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة على الأقل.
- تضاف البازلاء والقشدة، وتخلط المكونات جيداً، ثم يطفئ القدر على النار، ويترك حتى ينضج.
- ضعي المكونات في طبق التقديم وأضيفي الكزبرة المفرومة للتزيين.
3- جمبري مقلي
جمبري مقلي
وصفة الجمبري المقلي هي من أنواع الوصفات الهندية الشهية، لأنها متبلة ببعض أنواع البهارات الهندية الأصيلة، مما يضفي عليها طعمًا رائعًا وطعمًا أصيلًا، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة، بهذه الطريقة :
المكونات اللازمة
- نصف كيلو جمبري.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار.
- ملعقة زيت.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة خردل.
- أحد فصوص الثوم.
- واحدة من الفلفل الأخضر الحار.
- واحد من الليمون.
طريقة التحضير
- نضع الجمبري في وعاء عميق ثم نضيف الملح والكمون والكزبرة والفلفل الحار ونقلب جيداً حتى تغطى بالتوابل.
- يوضع قدر على النار ويضاف إليه الزيت، وعندما يسخن يضاف إليه الخردل والثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار، وتترك المكونات على النار لمدة دقيقة على الأقل.
- بعد ذلك، يوضع الجمبري فوق المكونات، ثم يقلب جيدًا ثم يترك على النار لمدة ربع ساعة على الأقل، حتى ينضج الجمبري جيدًا.
- يضاف عصير الليمون إلى المكونات ويوضع في أطباق التقديم ويقدم ساخناً مع الأرز أو الخضار اللذيذة.