افضل وصفات طبخ هندي سهلة وسريعة

افضل وصفات طبخ هندي سهلة وسريعة يقدمه لكم موقع الساعه، حيث يوجد العديد من المأكولات والأطباق الهندية، والتي لها طعم مميز ومذاق رائع، والتي يرغب فيها الكثيرون في جميع أنحاء العالم، حيث يستمتع المطبخ الهندي بالتوابل والأعشاب التي يتم إضافتها للطعام لإعطائه نكهة مميزة، ومن خلال هذا المقال اخترنا لكم مجموعة من أجمل وصفات الطبخ الهندي.

افضل وصفات طبخ هندي سهلة وسريعة

هناك العديد من الوصفات والأطباق الهندية والتي لها مذاق مميز وطعم رائع وفي نفس الوقت لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد في عملهم، لذلك اخترناها لك لتجربها وتنويع طعامك، ومن بين هؤلاء الوصفات هي كالتالي:

1- برياني خضار

هذه الوصفة من الوصفات الهندية الأصلية، والتي لها طعم ومذاق لا يقاومان، وتعتمد على إضافة العديد من أنواع الخضار إلى الطعام في الوجبة الواحدة، وطريقة تحضيرها تكون من خلال الخطوات التالية:

المكونات اللازمة

• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• واحدة من البصل المفروم.
• عود قرفة.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• واحدة من الطماطم المفرومة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب بازلاء.
• نصف كوب جزر مبشور.
• تقطع إحدى حبات البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات ماسالا الهندية.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• أربعة أكواب من الماء.
• كوبين أرز بسمتي.

كيف تستعد

1. يوضع السمن في قدر، وينقل على النار، ويترك حتى يسخن، ثم يضاف إليه البصل المفروم.
2. يقلب البصل جيدًا حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم تضاف القرفة والفلفل الحار والكمون، ويقلب المكونات، ثم يضاف الثوم المفروم، ويترك المكونات على النار لبضع ثوان.
3. أضيفي البازلاء والجزر والبطاطس، ثم قلبي المكونات، ثم أضيفي الملح والفلفل وتوابل الماسالا والكركم، وحركي المكونات واتركيها لبضع دقائق على النار.
4. تضاف كمية الماء والأرز البسمتي المغسول والمنقوع مسبقًا، ثم تترك المكونات لتغلي على نار عالية حتى يمتص الأرز كمية الماء.
5. خففي حرارة المكونات، واتركيها لمدة ربع ساعة على الأقل، حتى ينضج الأرز والخضروات تمامًا.
6. يتم تحويل المكونات إلى طبق تقديم، ويتم تقديمها ساخنة إلى جانب السلطات.

2- أرز كاري

هذه الوصفة من الوصفات الهندية التي لها مذاق رائع ومميز، وهي من الطرق التي يمكنك من خلالها التنويع في طهي الأرز، حيث تضفي على الأرز لونًا مختلفًا، فضلًا عن نكهة مميزة ورائعة. افعل ذلك بالخطوات التالية:

المكونات اللازمة

• كوب أرز بسمتي.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• كوب ماء.
• مكعب من مرق الخضار.
• ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
• ملعقة كبيرة كاري.
• ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

كيف تستعد

1. في البداية، يُغسل الأرز وينقع في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. يتم إحضار وعاء، ثم يوضع فيه زيت الزيتون، ويترك حتى يسخن.
3. نضيف كمية الثوم المفروم ونقلب جيداً حتى يكتسب لون ذهبي، ثم نضيف الكاري والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر ونقلب المكونات جيداً مع بعضها البعض.
4. أضيفي مرق الخضار والقليل من الماء، وحركي المكونات جيدًا، ثم أضيفي كمية الماء اللازمة لطهي الأرز.
5. نضيف صلصة الصويا وكمية الأرز المنقوع بعد ترشيحها من الماء ونقلب جميع المكونات ونتركها على النار حتى تغلي معا ويجف الأرز من الماء.
6. خففي حرارة المكونات واتركيها لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى ينضج الأرز جيدًا.
7. يوضع الأرز في أطباق التقديم ويقدم ساخناً إلى جانب أطباق متنوعة.

3- كورما الخضار

تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الهندية المميزة والتي لها مذاق رائع، وهي من الأطباق التي تعتمد على أنواع الخضار، وهي مناسبة للنباتيين الذين يفضلون أكل الخضار على اللحوم، والطريقة لتحضيره يتم باتباع الخطوات التالية:

المكونات اللازمة

• واحد من البصل.
• كوب فلفل ملون.
• ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
• كوب بازلاء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم.
• اثنين من الجزر.
• كوب كريمة طبخ.
• ملعقة من الملح
• قطعتان من البطاطس.

كيف تستعد

1. نضع البصل والزيت على النار ونقلب حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ثم نضيف الثوم ونحرك.
2. نضيف الخضار المفرومة ونقلب جيدا ثم نضيف الملح والفلفل والكاري ونتركها على النار لبضع دقائق.
3. نضيف البازلاء والفلفل الملون وكريمة الطهي ونترك المكونات على النار حتى تنضج.
4. ضعيها في أطباق التقديم وزينيها بالكزبرة الخضراء وقدميها جنبًا إلى جنب مع أطباق الأرز.