افضل طريقة لكيكة التمر، حيث تعتبر كعكة التمر من أشهى وصفات الحلوى، والتي يمكن صنعها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، وغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، والتي تساعد على إمداد الجسم بالطاقة، ومن خلال في هذه المقالة سوف نستعرض أفضل الطرق لعمل كعكة التمر.
افضل طريقة لكيكة التمر
كعكة التمر هي نوع من الحلوى التي لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد لتحضيرها، وهي سريعة وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها في المناسبات والأعياد والرحلات والعديد من الأوقات الأخرى، ويتم تحضيرها فيما يلي طريق:
المكونات اللازمة
- غرامات مينان من التمر.
- كوب من الماء المغلي.
- ملعقة ونصف من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب سكر.
- عصا من الزبدة.
- اثنين من حبات البيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف تستعد
- في البداية يضيء الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين، وذلك حتى يتم تحضير باقي المكونات.
- يتم إحضار التمور وتنظيفها وإزالة البذور منها وتقطيعها إلى نصفين ثم غسلها جيدًا.
- ضعي التمر في وعاء، أضيفي الماء المغلي، ثم قلبي المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا، حتى يذوب التمر.
- بعد ذلك يضاف إليها الزعفران والهيل وتخلط المكونات مع بعضها جيداً حتى تتجانس.
- يتم إحضار المكونات الجافة، وهي الدقيق، والبيكنج بودر، والفانيليا، والملح، وبيكربونات الصوديوم، ثم يتم خلطها مع بعضها جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- بعد ذلك توضع الزبدة المذابة في الخلاط الكهربائي، وتخلط بسرعة عالية، ثم يضاف إليها السكر الأبيض، وتخلط المكونات حتى تصبح قوامها كريمي.
- ثم تضاف بيضة واحدة، ثم تخلط المكونات جيداً، حتى يتضاعف حجمها، ويضاف باقي البيض تدريجياً.
- بعد ذلك تضاف المكونات الجافة الممزوجة مع بعضها البعض مسبقًا، ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تصبح قوامها كريميًا.
- يتم إحضار وعاء الكيك، ثم يتم إحضار المكونات، ثم يتم إضافتها إلى القالب، ويتم تسويتها يدويًا.
- يتم إدخال الصينية في الفرن، وتترك لمدة ثلث ساعة على الأقل، حتى تنضج المكونات جيدًا، وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن، وتترك جانبًا لتبرد تمامًا.
- بعد ذلك تزين الكيكة بالتمر الصحي ويضاف إليها القليل من المكسرات المهروسة ويمكن إضافة صوص الكراميل إليها.
كعكة التمر على طريقة التوفي
تعتبر هذه الوصفة من وصفات كعكة التمر التي لها طعم رائع ومذاق مميز مما يجعل الكثير من الكبار والصغار يحبونها، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وذلك من خلال الطريقة التالية:
المكونات اللازمة
- نصف كوب دقيق.
- واحدة من البيض.
- نصف كوب ماء مغلي.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب تمر.
- ربع كوب سكر مطحون ناعم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع كوب زيت.
- نصف ملعقة صغيرة زبدة.
- فنجان ونصف من السكر لعمل التوفي.
كيف تستعد
- يتم إحضار وعاء وتنظيف التمر جيدًا من البذور وتقطيعها إلى أنصاف، ثم يضاف إليها الماء المغلي، ويترك جانبًا لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ويكتسب التمر قوامًا طريًا. الملمس.
- ثم يتم إحضار وعاء آخر، ويضاف إليه البيض ويخلط جيدًا حتى ترتفع الفقاعات، ثم يضاف إليه السكر البودرة، ثم تخلط المكونات جيدًا.
- تضاف كمية الزيت مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تحصل على قوام ناعم ثم تضاف الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- ثم نضيف التمر المنقوع في الماء، ونقلب المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا.
- يُحضر وعاء آخر ويضاف إليه الدقيق والبيكنج باودر والقرفة، وتخلط المكونات الجافة مع بعضها حتى تتجانس تمامًا.
- ثم تضاف المكونات الجافة السابقة إلى الخليط الآخر، ويتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح المكونات متجانسة، وتكتسب قوامًا كثيفًا.
- يتم إحضار صينية متوسطة الحجم، ثم يضاف إليها القليل من السمن وتدهن بها جيداً، ثم يضاف إليها القليل من الطحين حتى لا تتعرض الكعكة للالتصاق.
- تُسكب مكونات الكيك في الصينية، ثم تُدخل في الفرن على درجة حرارة مائة وستين فقط، وتترك لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.
- في هذا الوقت، ضعي السكر والزبدة في قدر على نار هادئة، وقلبي باستمرار حتى يتحول لونهما إلى البني، وتتشكل الحلوى.
- تُخرج الكيكة من الفرن بعد اكتمال النضج، ثم تُضاف إليها التوفي وتقطّع وتُقدّم.