افضل انواع الدهون الغذائية، حيث تنقسم الدهون إلى عدة أنواع مختلفة، بعضها ضار بالجسم، وهناك أنواع مفيدة ومفيدة للصحة العامة، ومن خلال السطور التالية نتحدث عن سوف نستعرض أنواع مختلفة من الدهون.
افضل انواع الدهون الغذائية
هناك العديد من أنواع الدهون المختلفة، بعضها صحي ومفيد للجسم، ويوصى بالحصول عليها، وهناك بعض الأنواع التي تضر بحياة الإنسان، ويمكن تقسيمها إلى الأنواع التالية:
أولاً: الدهون الضارة بالجسم
الدهون الضارة هي الأولى بين أنواع الدهون، حيث يمكن تقسيمها إلى ضارة ومفيدة، لكن لبعض هذين القسمين أنواعه الخاصة، ويمكن تقسيم الدهون الضارة للجسم، والتي لها تأثير سلبي على الصحة. في الأنواع التالية:
1- الدهون المتحولة
الدهون المتحولة هي أحد أنواع الدهون الضارة بالجسم، والتي يتم إنتاجها بخلط الهيدروجين مع بعض أنواع الزيوت النباتية، وتسمى أيضًا بالزيت المهدرج، وعندما يحصل الجسم على نسب عالية من هذا النوع من الدهون فإنه له تأثير ضار على الصحة، حيث يتسبب في زيادة معدل الكوليسترول الضار في الجسم، وهذا يؤدي إلى الإصابة بالسكتات الدماغية، وكذلك بعض أمراض القلب والضغط والسكري، والعديد من الأمراض الأخرى المختلفة التي يسببها هذا النوع من ومن أبرزها السمن النباتي. والوجبات السريعة والمخبوزات والفطائر والبيتزا والأطعمة القائمة على القلي بالزيت والعديد من الأطعمة المختلفة الأخرى.
2- الدهون المشبعة
تعتبر الدهون المشبعة من أنواع الدهون التي تنتمي إلى فئة الدهون الضارة، والتي تعرف بالنوع الصلب من الدهون، وهي مشبعة بذرات الهيدروجين، ولها الكثير من الأضرار الصحية المختلفة، ولكن على المدى الطويل، ومن أبرز الأضرار أنها تسبب ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الجسم، وهذا يؤدي إلى العديد من المشاكل الأخرى والأمراض المختلفة، أبرزها أمراض القلب والأوعية الدموية والجلطات والسكتات الدماغية، وهذا النوع من يتم الحصول على الدهون من خلال الإكثار من تناول اللحوم الحمراء وجلود الدواجن. بجميع أنواعها وكذلك الزيوت مثل زيت النخيل ومنتجات الألبان بأنواعها.
ثانياً: الدهون النافعة
كما توجد بعض أنواع الدهون التي لا تضر بصحة الإنسان إذا تم تناولها. بل يمكن أن تفيد الجسم، ويمكن إضافتها إلى النظام الغذائي دون قلق، ولكن لا بد من تناولها باعتدال، ومن أنواع الدهون المفيدة ما يلي:
1- الدهون غير المشبعة المختلفة
تعد الدهون المختلفة غير المشبعة من أنواع الدهون المفيدة، والتي لا تحتوي على ذرات الهيدروجين، وهي مفيدة عند تناولها على عكس أنواع الدهون الأخرى، ويسمى هذا النوع من الدهون أيضًا دهون أوميغا 3، وله فوائد عديدة. الجسم وأبرزها خفض نسبة الكوليسترول الضار بالجسم، ومكافحة الالتهابات، والوقاية من العديد من الأمراض المختلفة وخاصة أمراض القلب والأوعية الدموية، كما أنه يحسن صحة العظام والمفاصل ويعمل على تقويتها، وهذا النوع من الدهون يمكن يتم الحصول عليها عن طريق تناول الأسماك وخاصة السردين والسلمون، كما توجد في بعض أنواع الزيوت النباتية ولكن في نوع آخر وهو أوميغا 6 ولكن يجب أن يتم تناولها باعتدال حتى لا تسبب التهابات في الجسم.
2- الدهون الأحادية غير المشبعة
الدهون الأحادية غير المشبعة من أنواع الدهون المفيدة التي لا تضر بصحة الإنسان في حال الحصول عليها. يساعد هذا النوع من الدهون على التخلص من الكوليسترول الضار في الجسم والحفاظ على الكوليسترول الجيد، كما أنه يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة وخاصة أمراض القلب والأوعية الدموية، ويمكن الحصول على هذا النوع من الدهون عن طريق تناول زيت الزيتون والأفوكادو وبعض أنواع المكسرات والعديد من الأطعمة الأخرى التي تحتوي عليها.