افضل الطرق لطبخ اللحم بسهولة

افضل الطرق لطبخ اللحم بسهولة، حيث تعتبر اللحوم من أشهى الأطعمة، حيث تحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة للصحة العامة، لذلك من الضروري التنويع في طهي اللحوم، وكسر الروتين.

افضل الطرق لطبخ اللحم بسهولة

هناك العديد من الوصفات المختلفة والمتعددة والتي يمكن من خلالها طهي اللحوم، وللحصول على الطعم والمذاق الرائع الذي يحبه كثير من الناس، ومن أفضل تلك الطرق ما يلي:

1- كبسة اللحم

وصفة كبسة اللحم من الوصفات الشعبية جدا ويحبها كثير من الناس لما لها من طعم رائع وفريد.

المكونات اللازمة

• كيلوغرامات من اللحوم.
• ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• واحد من البصل.
• ملعقة من الزعتر
• ملعقة كبيرة بهار كبسة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة من القرنفل
• ورقة الكهف.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• واحدة من الفلفل الأخضر.
• حبة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
• أربعة أكواب ونصف من المرق.

كيف تستعد

1. يؤتى بوعاء عميق ثم يوضع فيه الزيت ويترك على المارة حتى يسخن.
2. يُضاف البصل المفروم ويُحرّك حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يُضاف إليه الفلفل الأخضر الحلو المفروم ويُحرّك المكونات.
3. نضيف قطع اللحم ونقلبها جيداً مع البصل حتى يتغير لونها.
4. نضيف التوابل والبهارات والثوم ويقلب جيدا ويضاف الماء ويترك على النار لمدة ساعة على الأقل حتى ينضج.
5. يغسل أرز بسمتي وينقع في الماء لمدة ساعة على الأقل. يتم تصفيته من بئر الماء ويضاف إلى المكونات السابقة.
6. نضيف المرق إليها ونقلب جيداً مع مراعاة تعديل كمية المرقة التي يحتاجها الأرز للطبخ وتقلب جيداً وتترك على النار حوالي ربع ساعة حتى تمتص المرق.
7. يبرد الأرز واللحم، ثم يترك على النار حتى ينضج، ويمكن إضافة اللوز أو الزبيب المحمص إليه حسب الرغبة.

2- لحم بالخضار

وصفة اللحم بالخضار من ألذ وصفات اللحوم، والتي لها مذاق مميز ومذاق لا يقاوم. الأتى:

المكونات اللازمة

• كيلوغرامات من اللحوم.
• قطعتان من البطاطس.
• بصلتان كبيرتان.
• اثنين من قرون الكوسة.
• طماطم.
• حبتان فلفل أخضر.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة بهارات متنوعة
• ملعقة صغيرة بهار اللحم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

كيف تستعد

1. أولاً، يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، ثم يتم تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة.
2. يحضر قدر ضغط أو قدر عميق بشرط أن يكون له قاعدة سميكة حتى لا تحترق المكونات.
3. دهن الوعاء بقليل من الزيت، ثم ضعي طبقة من شرائح البصل فيه.
4. أضيفي طبقة أخرى من شرائح البطاطس، متبوعة بطبقة أخرى من شرائح الطماطم.
5. نضيف طبقة من شرائح الكوسة، متبوعة بطبقة أخرى من شرائح الفلفل الأخضر.
6. توضع طبقة من اللحم المفروم، ثم تضاف الطبقات بنفس الترتيب، أي طبقة أخرى تصنع فوق اللحم من البصل، تليها البطاطس، والطماطم، والفلفل، والكوسا، وهكذا.
7. قم بتغطية القدر المستخدم، وإذا لم يكن قدر الضغط، يفضل إضافة طبق فوق الطبقات حتى لا تتفتت أثناء الطهي.
8. يحضر نصف كوب ماء ويضاف إليه الملح والبهارات وتوزع على المكونات.
9. اترك القدر على النار لمدة ساعة ونصف على الأقل، حتى تنضج جميع المكونات، مع مراعاة إضافة القليل من الماء إليها إذا لزم الأمر.
10. أخيرًا، يتم تحويل المكونات إلى وعاء تقديم، وتقدم ساخنة.

3- لحم مشوي

وصفة اللحم المشوي من الوصفات السهلة والسريعة للتحضير، وتتكون من الخطوات التالية:

المكونات اللازمة

• نصف كيلو لحم.
• واحدة من حبات الطماطم.
• واحد من البصل.
• واحدة من الفلفل الأخضر.
• فصين من الثوم.
• ملعقة من الملح
• ملعقة بهارات اللحم
• ملعقة من الكاري
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

كيف تستعد

1. في البداية، توضع جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي، حتى يتم الحصول على قوام كثيف.
2. نضع اللحم في المكونات في وعاء عميق ونتركه طوال الليل.
3. يُحضر اللحم ويوضع على الشواية حتى يشوى أو يوضع في الفرن حسب الرغبة حتى ينضج.