أفضل طريقة عمل كباب بالفرن. ألذ وجبة يحبها الجميع. يتميز بأنه لذيذ ومغذي للغاية ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، حيث أنه ينتمي إلى بروتينات مهمة لسلامة وصحة الجسم. كما أنها تمتلك مجموعة من البهارات الشهية التي تضيف إليها طعمًا مختلفًا عن أي وجبة أخرى تتكون من اللحوم. ويمكنك وضع مجموعة من الخضار المشوية لها لزيادة الطعم والجمال والتميز. ومن خلال هذا المقال سنتعرف على الطريقة بالتفصيل.
هناك العديد من الوصفات التي يمكننا اتباعها من أجل الحصول على أفضل مذاق وطعم الكباب في الفرن، ومنها:
أفضل طريقة عمل كباب بالفرن
هذه الوصفة هي الأبسط للكباب، والتي يمكنك الاعتماد عليها فقط في عدد قليل من الأدوات.
مكونات
2 كيلو لحم بقري مفروم، 4 ملاعق ملح، 3 بصل متوسط مقطع، ربع كوب زيت زيتون، 3 ملاعق كبيرة بهارات جاهزة للكباب، نصف ملعقة كبيرة كركم، نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
أفضل طريقة عمل كباب بالفرن
- في البداية نأخذ وعاء ونضع اللحم المفروم فيه ثم البصل المفروم ناعماً. اخلطهم جيدا.
- ثم نضع زيت الزيتون والبهارات المختلفة والملح والفلفل الأسود ثم الكركم.
- اعجن هذا الخليط جيدًا بملعقة خشبية أو بأطراف أصابعك. لمدة قد تستغرق حوالي ربع ساعة.
- ثم نحضر صينية كبيرة حتى تكفي الكمية بالكامل، ندهن جميع الجوانب بقليل من الزيت، وننشر اللحم على سطحه.
- ونضع القليل من زيت الزيتون على الوجه.
- في الفرن المسخن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، نبدأ في إدخال الدرج.
- اتركه لمدة 45 دقيقة على التوالي، ثم أخرجه وضعه بجانب أطباق الأرز مع المكسرات أو المعكرونة.
كيفية صنع كباب اللحم مثل المطاعم
وبهذه الطريقة الأكثر احترافًا يمكنك من خلالها منافسة المطاعم المشهورة فيها.
مكونات
كيلو لحم مع قطعة متوسطة الحجم دهن.
فلفل أخضر مفروم ناعم
ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود
2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
ربع ملعقة كبيرة فلفل حلبي أحمر
2 ملاعق كبيرة من البهارات الجاهزة
نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون
ربع ملعقة صغيرة من التوابل الدقيقة
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
4 قطع بصل، 4 قطع طماطم مقطعة
1 ملعقة كبيرة سماق
طريقة التحضير
- في البداية، اغسل البقدونس جيدًا، واتركه جانبًا حتى يتم تصريف الماء تمامًا.
- نحضر البصل المفروم ناعما ونضع عليه السماق وطماطم ثم البقدونس والملح والثوم والفلفل الأحمر والأسود والأخضر. اهرسهم جميعًا معًا حتى يصبحوا توابلًا واحدة ممزوجة معًا.
- نبدأ في تقطيع باقي الطماطم على شكل شرائح وكذلك البصل. ونبدأ في سيخهم.
- نحضر الوعاء الذي فيه اللحم، نضع الثوم، ثم الدقيق والتوابل المختلفة، ثم نضع البهارات في الأعلى.
- نبدأ في غمسهم معًا.
- نبدأ في تشكيلها على شكل كرات متوسطة الحجم، ونضعها على السيخ.
- نضع كرة من اللحم فوق إحدى شرائح الطماطم، ثم شرائح الفلفل، ثم نضع الكرة من جديد.
- نضع هذه الوصفة في صينية مدهونة بالزيت من جميع الجهات، ثم نبدأ في تكديس الأسياخ.
- نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة وربع.
- نخرجها ونضعها مع المعكرونة أو السلطة المكونة من الخيار والطماطم والفجل.
- يجب تقديم هذه الوصفة ساخنة على المائدة لأن مذاقها أفضل بكثير.
كيف اصنع الكباب
هذه الوصفة أيضًا من أفضل الوصفات التي يمكنك تطبيقها والحصول على أفضل مذاق من كباب اللحم في الفرن.
مكونات
500 جرام من لحم البقر قليل الدهن
باقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً
بصلة كبيرة
4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم أو يمكن استبدالها بالصلصة الجاهزة.
ملعقة كبيرة بهارات مختلفة للحوم
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة نعناع
نصف ملعقة ملح
مكونات الصلصة
كوب كبير من الماء البارد
3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة عسل أبيض
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم ضعي اللحم والنعناع والملح والفلفل الأسود والبهارات والبصل وزيت الزيتون وباقي المكونات.
- نمزجها جيدًا مع بعضها البعض، حتى نلاحظ أنها تصبح كتلة واحدة مختلطة.
- نأخذ صينية جرانيت ونضيف إليها القليل من الزيت ونبدأ في تشكيل كرات اللحم.
- نضع في البداية الجزء العلوي من الدرج، شرائح البطاطس والطماطم، ثم الكرات.
- نضعها في الفرن ونتركها تطهى، ثم نخرجها ونضعها جانبًا.
- أثناء وجود الصينية في الفرن، نقوم بإعداد الصلصة.
- نحضر قدرًا صغيرًا على النار ونضع ملعقة زيت فوقها الصلصة ونتركها لمدة دقيقتين تمامًا، ثم نضع الماء والملح والفلفل الأسود والعسل الأبيض (يمكن استبدالها بالسكر الأبيض) . ثم اتركه لمدة عشر دقائق
- وبينما ننتهي من ذلك نسكبه على صينية الكباب بعد أن يخرج من الفرن.
وتعتبر هذه الوصفات اشهر وصفات الكباب بالفرن المصنوعة من اللحوم والتي تعتبر من افضل الوجبات للكبار والصغار.