التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل كباب الحلة باللحم المفروم وجبة لذيذة ويحبها الكثيرون سواء الصغار أو الكبار. هنا تطلبه مجموعات كبيرة وأعداد ضخمة من الناس. تعتبر هذه الوجبة من الوجبات المصرية، لكنها انتشرت في جميع الدول العربية، والسبب الرئيسي في ذلك هو أن مذاقها الخاص لذيذ، ولكنه سهل التحضير. ومن خلال مقالتنا اليوم على البرونز سنعرض أكثر من طريقة لهذه الوجبة يمكنك اتباعها بالالتزام بالمكونات والمكونات وسوف تستمتع بأفضل وجبة.

طريقة عمل كباب الحلة باللحم المفروم

كيلو لحم مقطع مكعبات

نصف ملعقة كبيرة ملح

شريحتان كبيرتان من جوليان (مقطعتان بالطول)

ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود

· نصف كوب ماء نقي

ربع ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون

ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون

الطريقة

  1. في البداية، نأخذ إناءً متوسط ​​الحجم، ونضع الزيت فيه ونتركه يسخن قليلاً.
  2. ضعي البصل وابدئي في تقليبها حتى يبدأ اللون في التغير ويصبح ذهبيًا. (يجب التقليب باستمرار حتى لا يحترق أو يلتصق بالقدر).
  3. ضعي اللحم مرة واحدة فوق حلقات البصل، ورشي فوقه الفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والملح.
  4. اتركه هكذا لبضع دقائق ثم ابدأ في التقليب المستمر لبضع ثوان واتركه مرة أخرى.
  5. نبدأ في سكب الماء الساخن ونضعه على نار متوسطة ثم نغطيه جيداً.
  6. اتركه حتى تشعر أن اللحم أصبح المستوى الذي تريده.
  7. ضعيه في طبق التقديم، ويفضل أن يكون مع نودلز الكاري أو الأرز.

طريقة طهي الكباب بالطماطم

مكونات

كيلو لحم مفروم ناعماً

ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود

3 حبات طماطم مفرومة ناعماً

نصف كوب بقدونس مغسول ومقطّع إلى قطع صغيرة

1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم الجاهز

كمية مناسبة من الماء

ربع كوب زيت نباتي

نصف ملعقة كبيرة ملح

الطريقة

  1. نأخذ وعاء ونضع اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل فيه. امزجهم جميعًا جيدًا.
  2. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة مائة وعشرين دقيقة على الأقل حتى يصبح مذاقه جيداً وينقع بالتوابل.
  3. نحضر مقلاة ونضعها على النار لفترة زمنية معينة حتى تسخن، نضع الزيت فيها ونتركوها لتسخن كذلك.
  4. ابدأ في تشكيل اللحم على شكل أصابع طولية أو كرات مستديرة حسب الرغبة.
  5. نضعها في الزيت، وابدأ في تقليل الحرارة وتقليبها في جميع الاتجاهات حتى تنضج من جميع الجهات.
  6. ضعي صلصة الطماطم والطماطم المفرومة في قدر متوسطة الحجم وابدئي في سكب الماء عليها.
  7. نضع رشة من الملح والفلفل. عندما تنضج الطماطم، ضعي الكمية الكاملة من الكباب داخل القدر.
  8. قلبيهم جيدًا، واتركيهم على النار لبعض الوقت حتى يسخنوا جميعًا.
  9. ارفعي القدر عن النار وضعي المحتويات في طبق التقديم.

طريقة عمل كباب الحلة باللحم المفروم في الفرن

مكونات

500 جرام لحم مفروم ناعماً

نصف كوب طماطم مفرومة

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ربع ملعقة صغيرة من كل منهما. كاري، زعتر، قرفة، بابريكا، بهارات لحم.

نصف كوب بقدونس مفروم

بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم

الطريقة

  1. نأخذ وعاءً بلاستيكيًا ونضع فيه اللحم والنعناع والبقدونس والطماطم المفرومة.
  2. افركهم جيدًا معًا، حتى تشعر أنهم منغمسون جيدًا.
  3. ثم نبدأ في توريد البهارات مثل الملح والفلفل والكاري والفلفل الحلو والقرفة وما إلى ذلك.
  4. نحن أيضا نمزجهم معا.
  5. نبدأ في تشكيل اللحم على شكل أصابع طويلة ولكن متوسطة الحجم.
  6. نبدأ في صب القليل من زيت الزيتون على الوجه (كمية قليلة جدًا).
  7. نقوم بتسخين الفرن جيداً عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  8. بعد أن يسخن جيدًا، ضعي الصينية واتركيها لمدة ربع ساعة على الأقل. أخرجه وضعه على سطح بارد.
  9. يمكنك وضع مجموعة من الخضار المشوية بجانب الكباب، حيث يزيد من طعمه اللذيذ.

هذه هي الطرق التي يمكنك اللجوء إليها إذا كنت ترغب في تحضير كباب الحلة. نأمل أن تكون قد استفدت كثيرًا من كتابة هذا المقال.