التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل خبز التنور في الفرن

طريقة عمل خبز التنور في الفرن. هذا النوع من الخبز مشهور في بلاد الشام والدول العربية الأخرى. وهي جزء رئيسي من وجبات الإفطار، وهي ألذها عند استخدامها مع الجبن والزعتر. إنه متوفر في العديد من الأسواق، لكن بعض المنازل معدة في المنزل. ها هي الطريقة بالتفصيل من خلال مقالتنا عن الساعه

طريقة عمل خبز التنور في الفرن

من ألذ أنواع الخبز المعروف على نطاق واسع في سوريا وفلسطين والعراق والأردن وفلسطين. نجد أنها من النكهات اللذيذة التي لها طبيعة ممتعة مع الجبن والعسل الأبيض. في الصباح الباكر هو أجمل شيء نبدأ به اليوم.

كما أنه سهل التحضير سواء بالدقيق الأبيض أو البني. وهذا يساعد في التمثيل الغذائي الممتاز، ويساهم في سرعة الحرق. وما يميزها أنها مناسبة لجميع الفئات العمرية لأنها خفيفة وليست ثقيلة على المعدة، حتى للأطفال.

مقادير خبز التنور

مائة وخمسون جرام من الدقيق الأبيض.

1 ملعقة صغيرة سكر أبيض

مائة وعشرون مل من الماء الدافئ أو أكثر بقليل.

قليل من الملح

2 ملاعق كبيرة خميرة

مائة وخمسون جرام من الدقيق الأسمر.

كيف تستعد

  1. في نصف كوب من الماء الدافئ، نضع السكر وملاعق الخميرة ونذوبها معًا.
  2. نتركه لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل حتى نلاحظ أن الفقاعات قد بدأت في الظهور وازداد حجمها.
  3. ثم نحضر وعاء كبير وعميق وجاف ونضع فيه الطحين الأبيض والبني ثم نخلطهم جيداً.
  4. ونضع الملح ولكن يفضل أن يتجانس معهم جيداً حتى لا يسبب طعم لاذع.
  5. أضيفي الخميرة والماء تدريجيًا وابدئي بعجينة مستمرة بيديك أو بملعقة خشبية.
  6. قد تكون مدة العجن طويلة تصل إلى عشر دقائق أو ربع ساعة.
  7. نضيف الماء كلما وجدنا أن العجين يلتصق باليدين حتى نحصل أخيرًا على عجينة ناعمة ولكن متماسكة.
  8. بعد أن ننتهي من العجن تمامًا، نضعها في وعاء نظيف، ونغطيها بكيس بلاستيكي محكم الإغلاق من جميع الجوانب.
  9. يجب وضع قطعة من القماش في الأعلى، ثم وضع الوعاء في مكان دافئ.
  10. من المفترض أن يتضاعف حجم العجينة، وأكثر من ذي قبل.
  11. نقطع العجين إلى كرات بحجم مناسب، ونضعها في طبق كبير، ونغلفها بقطعة قماش.
  12. اتركه مرة أخرى لمدة ربع ساعة على الأقل بقطعة قماش نظيفة. سوف يزيد في الحجم مرة أخرى.
  13. نأخذ كل كرة من العجين، ونلفها من خلال أطراف الأصابع، حتى تحصل على قطعة عجين رفيعة ومستديرة.
  14. نشغل الفرن على حرارة 180 درجة ونتركه حتى يسخن.
  15. نضع الصينية في الفرن، ونتركها، لكن يجب الانتباه إليها حتى تجد أن اللون قد تحول إلى اللون الذهبي أو البني الفاتح.
  16. نخرج العجين من الفرن ونضعه في مكان للتهوية.
  17. نأخذ الكمية المتبقية ونقوم أيضًا بنشرها ثم نضعها في الفرن باتباع نفس الخطوات السابقة.
  18. يقدم هذا النوع من الخبز مع الجبن أو الكريمة أو العسل الأبيض. يمكن استخدامه للإفطار أو العشاء أو الغداء.

هذه هي الطريقة الأصلية لعمل خبز التندور في الفرن بأسرع طريقة وفي أقل وقت.