التخطي إلى المحتوى

أشهى وصفات المطبخ المغربي وطريقة تحضيرها، المطبخ المغربي مليء بالعديد من الأطباق المختلفة والمتميزة التي لها مذاق رائع وطعم لا يقاوم، حيث توجد مجموعة من الأطباق المختلفة التي يحبها الكثيرون من جميع أنحاء العالم، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض لكم مجموعة من اجمل و اشهر الاطباق المغربية.

أشهى وصفات المطبخ المغربي وطريقة تحضيرها

هناك العديد من الأطباق المتميزة والرائعة التي لها طعم رائع ومذاق مختلف، والتي يحبها الكثير من الناس من جميع أنحاء الأرض، والتي لها طرق سهلة وسريعة في التحضير، ومن أبرز هذه الأطباق ما يلي وصفات:

1- وصفة دجاج بالزيتون

تعتبر هذه الوصفة من ألذ الوصفات المغربية للدجاج، حيث تعطي الدجاج طعمًا لذيذًا ورائعًا، كما أنها سريعة وسهلة التحضير، ويمكن عمل ذلك من خلال الخطوات التالية:

المكونات اللازمة

  • دجاجة واحدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
  • ثلاث حبات من ثمار الليمون.
  • كوب من شرائح الزيتون منزوعة النوى.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الماء الفاتر.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • اثنان ليمون أصفر كبير.
  • أربعة أكواب زيت للقلي.
  • ثلاث شرائح ليمون مبشور.
  • ملعقة صغيرة بهارات متنوعة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • عصير ثلاث حبات ليمون.

كيف تستعد لتحضيره

  • في البداية، يُغسل الدجاج جيدًا باستخدام الماء والليمون والخل.
  • يُحضر قدر متوسط ​​الحجم، ويُترك ليسخن على النار، ثم يُضاف إليه القليل من الزيت.
  • نترك الزيت على النار حتى يصل إلى درجة حرارة عالية، ثم نضيف الدجاج إليه ونقلب جيداً.
  • بعد أن يتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي، يوضع في وعاء متوسط ​​الحجم، ويضاف إليه الزيت، ثم يضاف إليه عصير الليمون والماء والدقيق، ثم تخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
  • بعد ذلك يترك الدجاج على النار لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج المكونات.
  • يتم خلط شرائح الليمون، مع مبشور الليمون، وشرائح الزيتون، حتى التجانس التام، ثم توضع المكونات على الدجاج، ثم تترك لمدة ربع ساعة على الأقل، مع مراعاة أن تكون النار هدأ.
  • بعد أن ينضج الدجاج بالزيتون يقدم على الفور وهو ساخن.

2- وصفة باذنجان مقلي

هذه الوصفة من الوصفات الرائعة التي لها طعم مختلف ومميز، وهي مصنوعة من مكونات بسيطة للغاية وسريعة، وتعتبر من الأطباق الشعبية المميزة، والتي لها طعم لا يقاوم، ويمكن عمل ذلك باستخدام هذه الخطوات التالية:

المكونات اللازمة

  • اثنين من الباذنجان.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • أحد فصوص الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المسحوق.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.

كيف تستعد

  • في البداية، يوضع الثوم والكمون والفلفل الحلو في وعاء، وتخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
  • بعد ذلك يضاف البقدونس المفروم والكزبرة، ثم يضاف عصير الليمون، وتخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • تضاف كمية تساوي ملعقتين من الزيت ثم يضاف الملح وتخلط المكونات جيداً.
  • بعد ذلك يتم تجفيف الباذنجان، ثم يتم دهن كل شريحة من شرائح الباذنجان بالزيت مع مراعاة الشحوم الموجودة على الجانبين.
  • بعد ذلك تكدس المكونات في صينية متوسطة الحجم وتدخل في الفرن مع مراعاة أن تكون عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
  • اتركي المكونات لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ينضج الباذنجان.
  • بعد ذلك تحضر مقلاة، ويوضع فيها القليل من الزيت، وعند تسخينها تضاف إليها شرائح الباذنجان، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا.
  • بعد ذلك يوضع الباذنجان في أطباق التقديم ويضاف إليها الصلصة ويقدم على الفور.

3- وصفة سلطة جزر

هذه الوصفة من الوصفات البسيطة، والتي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة، ويمكن تحضيرها بجانب العديد من الأطعمة المختلفة، وهي كالتالي:

المكونات اللازمة

  • أربع جزر.
  • ثلاث فصوص ثوم مفروم.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

كيف تستعد لتحضيره

  • ضعي المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا حتى تتجانس، ثم ضعيها على نار خفيفة.
  • توضع المكونات في طبق التقديم وتزين بالكزبرة الخضراء وتقدم ساخنة.